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Emphase 2023, Côte de Nuit Villages, signé Antoine Lienhardt.
Sélection de 6 petites parcelles de vieilles vignes, le tout vinifié en grappes entières et élevé dans de vieux fûts.
Quelle finesse ! Un pinot noir en dentelle, soyeux à souhait. Déjà d’une belle buvabilité. L’aromatique est à la fois florale et fruité. J’adore l’équilibre entre maturité et fraîcheur.
Pour les plus patients, n’hésitez pas à en garder quelques bouteilles de côté, il sera intéressant de le regoûter d’ici quelques années.
Un très joli Bourgogne à ouvrir en excellente compagnie !
*Maximum 3 bouteilles par client, merci de ta compréhension 🙂
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Emphase 2023, Côte de Nuit Villages, signé Antoine Lienhardt.
Sélection de 6 petites parcelles de vieilles vignes, le tout vinifié en grappes entières et élevé dans de vieux fûts.
Quelle finesse ! Un pinot noir en dentelle, soyeux à souhait. Déjà d’une belle buvabilité. L’aromatique est à la fois florale et fruité. J’adore l’équilibre entre maturité et fraîcheur.
Pour les plus patients, n’hésitez pas à en garder quelques bouteilles de côté, il sera intéressant de le regoûter d’ici quelques années.
Un très joli Bourgogne à ouvrir en excellente compagnie !
*Maximum 3 bouteilles par client, merci de ta compréhension 🙂
Région :
Bourgogne
appellation :
Côte de Nuits Villages
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
vinification en grappes entières, en « infusion »
ÉLEVAGE :
fûts de chêne non neufs
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
frais, fin, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Pour un repas de fêtes, sur une volaille, une poêlée de cèpes
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Antoine Lienhardt opte pour des vinifications naturelles avec un minumum d’intervention et sans intrants. La conversion en agriculture biologique s’effectue en 2016, depuis 2019 tout le domaine est labellisé Ecocert.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Antoine Lienhardt a la chance d’avoir récupéré en 2011 cinq hectares de vignes de son grand-père, Maurice Guyot.
Après son cursus, Antoine s’est formé à Chablis, en Afrique du Sud, avant de décider de revenir aux sources.
On est à Comblanchien, sur la côte de Nuits, entre Dijon et Beaune.
Amoureux de la nature, Antoine a converti l’ensemble du domaine en agriculture biologique, doublée de pratiques biodynamiques.
Très cartésien, Antoine est devenu convaincu de cette approche par le biais de lectures, de rencontres, de dégustations. ça donne une énergie en plus au vin. Un argument concret a motivé ce choix : « la cristallisation sensible (méthode permettant de montrer une image du vivant et des énergies) et la plus rayonnante sur les vins en biodynamie » (extrait de la vidéo de Jus de la Vigne, disponible sur le site du domaine)
<h6>Emphase</h6>
Emphase 2023, Côte de Nuit Villages, signé Antoine Lienhardt.
Sélection de 6 petites parcelles de vieilles vignes, le tout vinifié en grappes entières et élevé dans de vieux fûts.
Quelle finesse ! Un pinot noir en dentelle, soyeux à souhait. Déjà d'une belle buvabilité. L'aromatique est à la fois florale et fruité. J'adore l'équilibre entre maturité et fraîcheur.
Pour les plus patients, n'hésitez pas à en garder quelques bouteilles de côté, il sera intéressant de le regoûter d'ici quelques années.
Un très joli Bourgogne à ouvrir en excellente compagnie !
*Maximum 3 bouteilles par client, merci de ta compréhension :)
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