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Le Crémant d’Alsace Brut Blanc de Blancs Entourloupe, du Domaine Muller-Koeberle est l’alliance de 4 cépages : Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling et Chardonnay. Elsa m’explique que la bulle est réalisée suite à l’ajout de jus de raisin frais de l’année suivante sur vin tranquille, élevé un an sur lies fines. Le dégorgement se fait sans dosage pour garantir un crémant naturel et pur.
Résultat, on obtient un Crémant élégant, délicat, frais, aux bulles fines. C’est légèrement beurré et grillé.
Le rapport prix/plaisir est exquis 🙂
Parfait pour lancer les festivités !
18,50€
3 en stock
Région :
Alsace
appellation :
Crémant d’Alsace
couleur :
bulle blanche
millésime :
cépage :
Riesling, Chardonnay, Pinot blanc, Auxerrois
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, biodynamie, agroforesterie
VINIFICATION :
Ajout de jus de raisin frais sur un vin élevé 1 an sur lies.
ÉLEVAGE :
24 mois sur lattes
AROMATIQUE :
notes grillées, beurré, brioché
ÉQUILIBRE :
fin, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Pour l’apéritif, sur un plateau de coquillages et gambas.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
En vigne et en cave, David et Marianne Koeberle appliquent les principes de la biodynamie, en parallèle à ceux de l’agro-foresterie. Depuis 2019, une partie de leurs vins est certifiée Vin Méthode Nature.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
« À Saint-Hippolyte dans le Haut-Rhin, David a repris le domaine familial Muller-Koeberlé en 2012, rejoint ensuite par sa compagne Marianne. 27 hectares convertis en bio et à la biodynamie. Ils y pratiquent l’agroforesterie : 300 arbres par hectares ont été plantés au milieu des parcelles de vignes, afin d’encourager la biodiversité, la cohabitation entre les différentes espèces, et de retrouver l’équilibre naturel que l’on a pu perdre.
Une partie de leurs vins est aujourd’hui certifiée Vin Méthode Nature. Des vins à la fois précis, éthérés, émouvants. Un vrai élan, de l’engagement. Il n’y a plus qu’à ! »
À partir de 14,00€
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<h6>Crémant d'Alsace Entourloupe</h6>Le Crémant d'Alsace Extra Brut Blanc de Blancs Entourloupe, du Domaine Muller-Koeberle est l'alliance de 4 cépages : Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling et Chardonnay. Elsa m'explique que la bulle est réalisée suite à l'ajout de jus de raisin frais de l'année suivante sur vin tranquille, élevé un an sur lies fines. Le dégorgement se fait sans dosage pour garantir un crémant naturel et pur. Résultat, on obtient un Crémant élégant, délicat, frais, aux bulles fines. C'est légèrement beurré et grillé. Le rapport prix/plaisir est exquis :) Parfait pour lancer les festivités !
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