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Le Crémant d’Alsace Brut Blanc de Blancs du Domaine Muller-Koeberle, a certes l’apparence plus classique, mais il reste 100% naturel. Elsa, qui a rejoint le domaine en 2020, m’explique que la bulle est réalisée suite à l’ajout de jus frais de raisin sur vin tranquille élevé un an sur lies fines.
La vinification se fait sans intrants, l’élevage dure 24 mois minimum, et le dégorgement s’effectue sans dosage, pour un maximum de pureté.
Résultat, Pinot Blanc, Auxerrois et Riesling s’expriment sur l’élégance et la tension. C’est légèrement beurré et sec, la bulle est fine.
Parfait pour lancer les festivités 🙂
17,00€
Rupture de stock
Région :
Alsace
appellation :
Crémant d’Alsace
couleur :
bulle blanche
millésime :
cépage :
Riesling, Pinot blanc, Auxerrois
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
TYPE DE CULTURE :
biodynamie, agroforesterie
VINIFICATION :
Ajout de jus de raisin frais sur un vin élevé 1 an sur lies.
ÉLEVAGE :
24 mois sur lattes
AROMATIQUE :
notes grillées, beurre
ÉQUILIBRE :
fin, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Pour l’apéritif, sur un plateau de coquillages et gambas.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
En vigne et en cave, David et Marianne Koeberle appliquent les principes de la biodynamie, en parallèle à ceux de l’agro-foresterie. Depuis 2019, une partie de leurs vins est certifiée Vin Méthode Nature.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
« À Saint-Hippolyte dans le Haut-Rhin, David a repris le domaine familial Muller-Koeberlé en 2012, rejoint ensuite par sa compagne Marianne. 27 hectares convertis en bio et à la biodynamie. Ils y pratiquent l’agroforesterie : 300 arbres par hectares ont été plantés au milieu des parcelles de vignes, afin d’encourager la biodiversité, la cohabitation entre les différentes espèces, et de retrouver l’équilibre naturel que l’on a pu perdre.
Une partie de leurs vins est aujourd’hui certifiée Vin Méthode Nature. Des vins à la fois précis, éthérés, émouvants. Un vrai élan, de l’engagement. Il n’y a plus qu’à ! »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Crémant d'Alsace Brut - Blanc de blancs non dosé</h6>Le Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs du Domaine Muller-Koeberle, a certes l'apparence plus classique, mais il reste 100% naturel. Elsa, qui a rejoint le domaine en 2020, m'explique que la bulle est réalisée suite à l'ajout de jus frais de raisin sur vin tranquille élevé un an sur lies fines. La vinification se fait sans intrants, l'élevage dure 24 mois minimum, et le dégorgement s'effectue sans dosage, pour un maximum de pureté. Résultat, Pinot Blanc, Auxerrois et Riesling s'expriment sur l'élégance et la tension. C'est légèrement beurré et sec, la bulle est fine. Parfait pour lancer les festivités :)
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