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Domaine Les Petites Mises Nathalie Guillevic et Etienne Granier

les petites mises - vin nature languedoc

Les Petites Mises Vins naturels du Languedoc Bienvenue chez Nathalie et Etienne, du domaine des Petites Mises Le chemin vers la reconversion Nathalie Guillevic et Etienne Granier écrivent l’histoire d’une reconversion tardive, passionnée et passionnante. Nathalie, d’origine bretonne, est issue d’une famille paysanne. Si elle a grandi dans un environnement urbain, en région parisienne, elle […]

Domaine des Vigneaux
Hélène et Christophe Comte

domaine des vigneaux - christophe et hélène comte

Le domaine des Vigneaux Vin naturel du Sud Ardèche Bienvenue chez Hélène et Christophe, du domaine des Vigneaux Pionniers de l’agriculture biologique en Ardèche du Sud Hélène et Christophe Comte sont installés à Valvignères, « le QG » des vignerons nature du Sud Ardèche. Chez les Comte, le vin, c’est une histoire de famille. Le papa du […]

Le Vin des Pauzes
Florence et Damien

vin naturel ardèche - le vin des pauzes

Le Vin des Pauzes Vin nature d’Ardèche du Sud Bienvenue chez Florence et Damien, du domaine Le vin des Pauzes De la Tunisie à l’Ardèche du Sud Florence et Damien, couple vigneron du domaine Le Vin des Pauzes, n’étaient pas prédestinés au milieu viticole. Lui est originaire de Dijon, il était hydrologue, jusqu’au jour où […]

Ça Boit Libre
Damien Bastian

vin nature savoie - damien bastian

ça boit libreDamien Bastian Bienvenue chez Damien Bastian, vigneron nature en Savoie J’ai rencontré Damien Bastian Goddard sur le salon de vin nature Les Irréels à Montpellier. Des copains sommeliers m’avaient vanté la qualité de son travail. Très belle surprise, je n’ai pas été déçue ! En attendant de lui rendre visite en Savoie, voici […]

Le Domaine Geschickt
Aurélie et Arnaud

arnaud geschickt - vin nature alsace

domaine Geschicktvin nature d’Alsace Bienvenue chez Aurélie et Arnaud, du domaine Geschickt Au Domaine Geschickt, des paysages façonnés pour plus de beauté et de vie Derrière le domaine Geschickt se cache une histoire de famille. Celle d’Aurélie Fayolle et d’Arnaud Geschickt, rappelé par ses racines. En cette journée de novembre, à Ammerschwihr dans le Haut-Rhin, Aurélie […]

Domaine de la Cadette
La famille Montanet

valentin montanet - vin bio bourgogne

Le domaine de la Cadette Famille Montanet Le domaine de la cadette raconté par Nicolas Luquet Nicolas est le maître de chai du domaine de la Cadette. Très impliqué dans l’histoire de la famille Montanet, il me raconte leur parcours avec générosité. Le domaine de la Cadette, c’est avant tout une histoire de famille. Jean […]

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

domaine de la borde julien mareschal

Julien Mareschal Domaine de la Borde A la rencontre de Julien Mareschal du domaine de la Borde Sérénité et luminosité se dégage du visage de Julien Mareschal. Ce Jurassien n’est pas issu d’une famille vigneronne (ses parents étaient agriculteurs) mais il a toujours su au fond de lui où était sa place.  Une fois ses études […]

Le Clos des Grillons
Nicolas Renaud

nicolas renaud - vin nature

Le Clos des Grillons Nicolas Renaud Bienvenue chez Nicolas Renaud du clos des Grillons Nicolas Renaud, de l’histoire géo à la vigne Nicolas Renaud est installé à Rochefort-du Gard, à deux pas de Tavel et d’Avignon.  A mon arrivée, les watts résonnent dans sa cave. Du rap rythme les mains affairées à remplir les cartons […]

Julien Guillot
Domaine des Vignes du Maynes

julien guillot - biodynamie bourgogne

Julien Guillot Domaine des Vignes du Maynes Bienvenue chez Julien Guillot, du domaine des vignes du Maynes Au domaine des Vignes du Maynes : 0 chimie depuis…910 Et oui, le domaine des Vignes du Maynes de Julien Guillot n’a jamais connu la chimie. Zéro désherbant, zéro pestidice de synthèse, zéro insecticide et zéro soufre. Et […]

Boire du vin naturel, sauver la planète ?

boire du vin naturel - aymeric amiel

Boire du vin naturel, sauver la planète ? « Le vin du futur sera nature ou ne sera pas ? » « Boire un canon, sauver la planète« . Tu ne vois pas de lien évident entre les deux ? Alain Canet, agroécologiste spécialiste de l’agriculture du vivant à l’origine de ce slogan pointe du doigt le fait que […]

<h6>Boire du vin naturel, sauver la planète ?</h6>

Boire du vin naturel, sauver la planète ?

"Le vin du futur sera nature ou ne sera pas ?"

"Boire un canon, sauver la planète". Tu ne vois pas de lien évident entre les deux ? Alain Canet, agroécologiste spécialiste de l'agriculture du vivant à l'origine de ce slogan pointe du doigt le fait que notre mode de consommation de vin a un impact sur la nature. Un constat repris par une journaliste à l'occasion de la conférence "Le vin du futur sera nature ou ne sera pas ?" animée lors du salon Sous les pavés de la vigne (édition 2022) par Antonin Iommi-Amunategui, auteur et spécialiste du vin naturel. Autour de la table se trouvaient :
  • Catherine Bernard, vigneronne dans le Languedoc et autrice
  • Jacques Carroget, vigneron et président du Syndicat de défense des vins naturels
  • Julie Reux, journaliste et autrice à l'origine de Vinofutur
  • Alicia Dorey, journaliste au Figaro Vin
agroécologie
Alain Canet. Crédit photo @agricultureduvivant.org
Je t'invite à écouter le podcast sur Radio Vino, c'est passionnant ! En attendant, je te propose de retracer dans les grandes lignes les conclusions de leurs échanges. PODCAST

La vigne, victime et témoin du réchauffement climatique

En 2019, Catherine a perdu en quelques heures 20% de sa récolte. Elle a enregistré 53°C au sol, les vignes ont brûlé. Le choc. Chez Jacques, en Anjou, le réchauffement climatique remonte à 2003. Cette année là, il a ramassé des gamays à 14,5°C d'alcool. "C'était pas bon". Les tanins n'étaient pas mûrs. Toute la difficulté aujourd'hui, c'est d'atteindre la maturité phénolique (celle des tanins), en même temps que la maturité alcoolique. Et pour ça "il faut proscrire toute la chimie de synthèse". C'est indispensable. C'est la vigueur de la vigne qui en prend un coup, souligne la vigneronne. Ses déséquilibres se font ressentir dans les vins. Ça devient de plus en plus difficile de faire du nature dans ces conditions.

 "Ce que les vignes disent c'est que notre civilisation est menacée. Les abeilles l'ont aussi dit avant la vigne. Mais nous ne les avons pas entendues.

L'enjeu de la diversité génétique

vignes michel guignier
Vignes de Michel Guignier, vigneron nature dans le Beaujolais
Le manque de diversité génétique du côté de la vigne est pointé du doigt. Les pépinières multiplient les plants par l'intermédiaire du clonage. Aujourd'hui, il existerait dans le monde à peine une vingtaine de clones de porte-greffe différents, mentionne Catherine. Imaginez des parcelles de 4500 pieds par hectare : "c'est comme si je ne parlais qu'à des clones de moi-même. C'est pas durable". La greffe est assimilée à une "opération chirurgicale". Catherine se souvient de l'image employée par Philippe Pacalet : "c'est comme si on naissait avec des prothèses." C'est un appauvrissement génétique. Parmi LES solutions (parce qu'il n'existe n'existe pas une solution, mais des solutions adaptées à chaque région, chaque vigneron) Catherine évoque : - La plantation de francs de pied, c'est à dire de vigne pré-phylloxériques*, mais on en trouve peu dans le monde. - La diversification de la flore : si on alterne vignes, arbres, fruitiers, fleurs etc. on donne moins à manger au phylloxera. On freine son développement.

Et les hybrides ?

Pour Lilian Bauchet, vigneron nature du Beaujolais, la solution, c'est les hybrides. Ces cépages résistent aux maladies et se passent donc de traitements de synthèse. Catherine et Jacques sont quant à eux plus nuancés. Catherine ne passera pas le cap des hybrides. Pour elle, ce serait aller vers "le mur de la monoculture". Jacques rappelle l'attachement aux traditions. Les cépages sont intimement liés aux cultures régionales.

Changer de logique de production et de consommation

A la question, pourrait-on convertir l'ensemble des surfaces viticoles de France à l'agriculture biologique, la réponse est non. Il faudrait que chacun d'entre nous aie ses propres parcelles et devienne vigneron, souligne Catherine. Et elle poursuit : environ 60% des volumes de vin produits aujourd'hui viennent des coopératives. Là où, en conventionnel, une seule personne suffit pour gérer 30 hectares de vignes (avec l'usage de glyphosate et de pesticides), en bio, il en faut 3. Qui finance ça ? Ce n'est pas évident. Une aide politique est nécessaire pour faciliter la transition. Pour Jacques Carroget, si on ne change pas notre façon de penser, de faire, "on va droit dans le mur". On doit sortir de la logique de rendement, du productivisme. Il insiste. Il faut saluer le courage des jeunes qui se lancent, "rendre hommage à ceux qui font l'effort". Ces vignerons nature dépassent les normes et tâchent de trouver de nouvelles voies, durables elles. Côté consommateur, boire du vin naturel, c'est d'une part soutenir les vignerons et leurs démarches. C'est aussi choisir des vins qui transmettent des émotions. On sort de la technique. On est davantage sur le ressenti. Comme le souligne Alicia, le vin naturel permet de démocratiser le monde du vin, il le rend plus accessible. Alors ? Conclusion ? Boire du vin naturel = sauver la planète ? Alors oui, le slogan est un peu provocateur, certes. On se doute que cela ne suffira pas. Mais oui, boire du vin naturel c'est pas seulement boire un canon. C'est aussi un acte militant. A vos verres :) grêle - vin naturel * porte-greffe : plante pourvue d'un système racinaire résistant au phylloxera et sur lequel on vient implanter un greffon. * phylloxera : sorte de pucerons ravageurs de la vigne survenus pour la première fois en France en 1863.

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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="25795">JE PARS A SA RENCONTRE</a>

 

Boire du vin naturel, sauver la planète ?
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