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Les Bois Perdus Vin naturel d’Ardèche Bienvenue chez Alexis et Léna – Les Bois Perdus Les Bois perdus, vin nature d’Ardeche Les Bois Perdus, c’est l’histoire d’Alexis Robin et Léna Perdu. L’histoire de deux aventuriers qui ont posé leurs valises à Aubignas, en Sud Ardèche, après dix ans dans le monde du cinéma à Paris. […]
Domaine de Lorient Vin naturel de la Vallée du Rhône Bienvenue chez Laure et Dimitri Domaine de Lorient, vin nature de la vallée du rhône Le Domaine de Lorient, c’est une ferme vigneronne créée par Laure et Dimitri, sur les hauteurs de Saint-Péray. L’histoire du domaine débute en 2014, lorsque le couple reprend une ferme […]
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Domaine Les Pieds sur Terre Vin naturel du Jura Bienvenue chez Valentin Morel Domaine Les Pieds sur Terre, vin nature du Jura Valentin Morel, enfant du Jura, fait le choix d’une reconversion professionnelle : il revient à ses racines paysannes après des études de droit et un poste de fonctionnaire-attaché de préfecture. Valentin reprend le domaine […]
Domaine de Thalie Vin nature de Bourgogne Bienvenue chez Peter Gierszewski Domaine de Thalie, Vin naturel de Bourgogne C’est à Bray, entre le Mâconnais et la Côte Chalonnaise, sur les hauteurs du Clunisois, que Peter Gierszewski a décidé de poser ses valises en 2009. Il donne naissance au domaine de Thalie.Après une dizaine d’années à travailler dans la filière […]
Closerie des Moussis Vin nature de Bordeaux Bienvenue chez Laurence, Pascale et Pauline ! La Closerie des Moussis, c’est l’histoire de deux, puis maintenant de trois femmes du vin. Celle de Pascale, de Laurence et de Pauline, la dernière arrivée dans le domaine. Le domaine prend racine dans le Haut-Médoc. Pascale, oenologue de formation, maître de chai pendant des […]
Obora Vins nature du Beaujolais Bienvenue chez Angela et Hugo Obora, vin nature du Beaujolais Je suis très heureuse de retrouver Angela et Hugo sur leur propre domaine Obora, à Chénas. Obora c’est la contraction de leurs racines respectives. Hugo vient de l’Aube, et Angela du Jura. Le O central fait référence au Bojo. Pour rappel, Angela […]
Alex Foillard Vins nature du Beaujolais Bienvenue chez Alex Foillard Pas toujours évident d’être présenté comme « le fils de ». Alex Foillard, fil du renommé Jean Foillard, a été à la bonne école. On peut dire qu’il est « tombé dans la marmite » très jeune. Après des études d’oenologie, un voyage d’un an en Australie et quelques mois au […]
Patrick Bouju et Justine Loiseau Vins naturels d’Auvergne 🍷 Bienvenue au domaine de la Bohème Côté Vignes Les vignes de Patrick Bouju et Justine Loiseau, du Domaine de la Bohème, sont morcelées car celui-ci recherche les meilleurs terroirs du Puy-de-Dôme, qu’ils soient connus ou oubliés, comme par exemple Egliseneuve-près-Billom, Chauriat et Corent. Ces vignes sont riches […]
Jeux de vins Vins nature d’Alsace 🥂 Bienvenue chez Jeux de Vins, Négoce Créé par Julien Albertus Un négoce de vignerons alsaciens ! Julien Albertus est le vigneron du domaine Kumpf et Meyer à Rosheim en Alsace. Ses vins sont toujours précis, libres, pleins d’énergie, ils ont une musicalité, une vibration, une esthétique si singulière qu’il me semble […]
Philippe & Agnès Badea Vins naturels du Rhône Sud Bienvenue au domaine Badea, chez Philippe et Agnès Jean Giono et le choix de la paysannerie Oui ! C’est bien la lecture des oeuvres de Jean Giono qui a convaincu Philippe Badea de travailler au plus proche du vivant. Après quinze ans d’expérience viticole dans un […]
La Vrille et Le Papillon Vin naturel d’Ardèche Bienvenue chez Géraldine et Méryl Croizier, De La Vrille et Le Papillon Le choix du vin, un choix naturel Méryl Croizier est « né dans le vin ». Ses grands-parents faisaient partie des fondateurs de la cave coop de Valvignères, en Sud Ardèche. Avant d’entamer sa formation en oenologie, […]
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<h6>La Vrille et le Papillon<br>Géraldine et Méryl Croizier</h6>
Méryl Croizier est "né dans le vin". Ses grands-parents faisaient partie des fondateurs de la cave coop de Valvignères, en Sud Ardèche.
Avant d'entamer sa formation en oenologie, il réalise un stage chez Gérald et Jocelyne du domaine Le Mazel (pionniers du vn nature en Ardèche du Sud). "Sur le moment, il ne comprenait pas tout ce qui lui était enseigné". Ce qu'après, pendant sa formation, qu'il a pris conscience qu'il existait deux façons très différentes de faire du vin.
Géraldine Croizier est issue d'une famille de vignerons en Bourgogne. Après avoir exercé en tant que juriste, elle se forme via un BPREA viti-oeno suivi d'un stage chez Philippe et Catherine Jambon, figures emblématiques du vin naturel en Bourgogne. Autant dire que le couple s'est formé à la bonne école !
En 2012, le choix du lieu d'installation a été vite vu. Il restait entre les mains de la famille de Méryl 2,5 hectares de vignes à Valvignères. Des vignes jusqu'alors bichonnées, en agriculture biologique, par leur voisin Christophe Comte du domaine Les Vigneaux (autres pionniers de l'agriculture biodynamique et des vins vivants dans le coin).
"La première année on mettait 1 gr à la mise (sous-entendu de soufre). Puis l'année suivant on est passé en zéro zéro". C'est à dire 0 additif, 0 soufre, rien.
"On essaie d'être le plus précis sur les dates de récolte". Ramasser des raisins de qualité, à bonne maturité, pour ensuite être le moins interventionniste possible en cave. Pas de pigeage ni de remontage, le couple ne recherche pas l'extraction.
Au contraire, La Vrille et le Papillon est à l'origine de vins vivants gourmands, digestes, précis et accessibles à tout public (notamment à ceux qui début dans le vin nature).
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