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<h6>Torlit</h6>Torlit 2021 est un assemblage de grenache gris et blanc, cueillis à maximum 13° sinon t’as toute l’acidité qui retombe et c’est dommage. C’est une presse toute simple, grappes entières. Ça fait salin, iodé, et en même temps t’as le côté gras qui ressort. « Franchement c’est cool ». Y a de la nervosité. Le jus passe un peu de temps en amphore au moment des fermentations, « car je trouve que ça dynamise les levures, en 3 semaines c’est sec, c’est plié ».
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="5835">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
