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Torlit 2021 est un assemblage de grenache gris et blanc, cueillis à maximum 13° sinon t’as toute l’acidité qui retombe et c’est dommage. C’est une presse toute simple, grappes entières. Ça fait salin, iodé, et en même temps t’as le côté gras qui ressort. « Franchement c’est cool ». Y a de la nervosité. Le jus passe un peu de temps en amphore au moment des fermentations, « car je trouve que ça dynamise les levures, en 3 semaines c’est sec, c’est plié ».
17,50€
9 en stock
Région :
Roussillon
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2021
cépage :
Grenache Blanc, Grenache Gris
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
TYPE DE CULTURE :
bio
VINIFICATION :
Pressurage doux de Grenaches Gris et Blancs en grappes sélectionnées et entières. Fermentation fait à 18°C
ÉLEVAGE :
cuve inox sur lies fines
AROMATIQUE :
minéral, salin
ÉQUILIBRE :
suave, tension
GARDE
Accord mets & vin
tapas méditerranéennes, salades composées, poissons grillés, tartes salées. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Vincent Lafage élabore des vins vivants, vibrants, sans additif ni sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
« Ça va bien ou quoi ? »
L’intonation de Vincent sent le Roussillon, la table de potes, les bouteilles à moitié pleines, les assiettes colorées, les Albères, le grenache blanc ou noir, c’est l’amitié, les collaborations avec des vigneron.ne.s d’un peu partout, des personnes à qui il vend des raisins, ou avec lesquel.le.s il fait des cuvées : « franchement je suis trop chaud j’adore ça, et puis c’est des gens en or ». En 2017 il avait pris en fermage 15 hectares à Saint-Jean-Lasseille « pour se faire la main quoi, je me sentais prêt à bosser au niveau agricole », mais vinifiant quand même une partie des raisins. Et le reste, il a trouvé des clients à qui le vendre (c’est le début des collab’).
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Torlit</h6>Torlit 2021 est un assemblage de grenache gris et blanc, cueillis à maximum 13° sinon t’as toute l’acidité qui retombe et c’est dommage. C’est une presse toute simple, grappes entières. Ça fait salin, iodé, et en même temps t’as le côté gras qui ressort. « Franchement c’est cool ». Y a de la nervosité. Le jus passe un peu de temps en amphore au moment des fermentations, « car je trouve que ça dynamise les levures, en 3 semaines c’est sec, c’est plié ».
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