Domaine des Salicaires
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Frérots

Frérots de Vincent Lafage – Domaine Des Salicaires – est une syrah qui a macéré 3 semaines en cuve inox. Une syrah plutôt typée Côtes-du-Rhône que syrah du Roussillon. Sur la fraîcheur, syrah cueillie entre 12 et 12°5, très poivre blanc, et plutôt très frais.

17,50

État : 21 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Frérots de Vincent Lafage – Domaine Des Salicaires – est une syrah qui a macéré 3 semaines en cuve inox. Une syrah plutôt typée Côtes-du-Rhône que syrah du Roussillon. Sur la fraîcheur, syrah cueillie entre 12 et 12°5, très poivre blanc, et plutôt très frais.

région :
Roussillon
type de culture :
bio
appellation :
Vin de France
vinification :
Macération de Syrah de 3 semaines, grappes sélectionnées et égrappées. Fermentation à 22°C. Remontages et pigeages.
couleur :
rouge
élevage :
cuve inox sur lies fines
millésime :
2020
aromatique :
fruits noirs, poivré
cépage :
Syrah
équilibre :
frais
degré d'alcool :
12,5°C
Accords mets & vins :

couscous et tajines, agneau confit aux épices. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

15 - 16°C

Carafage :

1 heure avant de servir


Occasions :

A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Vincent Lafage élabore des vins vivants, vibrants, sans additif ni sulfites ajoutés.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

‹10

« Ça va bien ou quoi ? »

L’intonation de Vincent sent le Roussillon, la table de potes, les bouteilles à moitié pleines, les assiettes colorées, les Albères, le grenache blanc ou noir, c’est l’amitié, les collaborations avec des vigneron.ne.s d’un peu partout, des personnes à qui il vend des raisins, ou avec lesquel.le.s il fait des cuvées : « franchement je suis trop chaud j’adore ça, et puis c’est des gens en or ». En 2017 il avait pris en fermage 15 hectares à Saint-Jean-Lasseille « pour se faire la main quoi, je me sentais prêt à bosser au niveau agricole », mais vinifiant quand même une partie des raisins. Et le reste, il a trouvé des clients à qui le vendre (c’est le début des collab’).

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