<h6>Mon Blanc de Secours</h6>Mon Blanc de Secours 2024 signé Damien Bastian en Savoie. Un Chasselas, issu d'une nouvelle parcelle de jeunes vignes. Petite réduction au nez, n'hésite pas à le carafer ou à l'ouvrir à l'avance. On est sur le fumé (lié à la réduction), l'anis. Un blanc sec, vif, tendu, ça file droit. La salinité apparaît en fin de bouche. "Efficace" comme dirait le vigneron ! A servir bien frais à l'apéro, sur une raclette (pour trancher le gras !) ou pourquoi pas sur des poissons crus.

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