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Avec Mon Blanc Orangé, c’est le vin orange de Damien Bastian. Une macération de Chasselas ultra digeste, sur la fraîcheur, la fluidité, la vivacité.
Il n’y a presque pas de tannins, et l’aromatique, très fraîche, pas du tout exubérante, part sur les agrumes et les fruits exotiques.
Si tu as un peu de réduction à l’ouverture, pense à le carafer et à l’agiter environ 30 minutes à l’avance (préserve le vin au frais, le servir autour de 10-12°C).
On peut partir sur des poissons, une cuisine végé « fraîche » (type fenouil, citron, asperges) ou encore sur une cuisine asiat’ mais pas piquante (type rouleaux de printemps, bo buns)
24,00€
6 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin orange
millésime :
2024
cépage :
Chasselas
DEGRÉ D’ALCOOL :
10,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Fermentation dans des barriques de 50L. Sans batonnage.
ÉLEVAGE :
fûts de chêne non neufs
AROMATIQUE :
agrumes, fruits exotiques
ÉQUILIBRE :
digeste, vif
GARDE
Accord mets & vin
Sur des poissons, une cuisine végé « fraîche » (ex : fenouil, citron, asperges) ou sur une cuisine asiat’ mais pas piquante (type rouleaux de printemps, bo buns)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Damien Bastian, vigneron en Savoie, élabore des vins naturels sans intrants oenologiques, non collé, non filtrés et sans sulfites ajoutés. Tu peux retrouver la liste des ingrédients utilisés sur la contre étiquette, c’est transparent.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
J’ai rencontré Damien Bastian Goddard sur le salon de vin nature Les Irréels à Montpellier. Des copains sommeliers m’avaient vanté la qualité de son travail. Très belle surprise, je n’ai pas été déçue ! En attendant de lui rendre visite en Savoie, voici quelques mots sur son parcours.
<h6>Mon Blanc Orangé</h6>Avec Mon Blanc Orangé, c'est le vin orange de Damien Bastian. Une macération de Chasselas ultra digeste, sur la fraîcheur, la fluidité, la vivacité. Il n'y a presque pas de tannins, et l'aromatique, très fraîche, pas du tout exubérante, part sur les agrumes et les fruits exotiques. Si tu as un peu de réduction à l'ouverture, pense à le carafer et à l'agiter environ 30 minutes à l'avance (préserve le vin au frais, le servir autour de 10-12°C). On peut partir sur des poissons, une cuisine végé "fraîche" (type fenouil, citron, asperges) ou encore sur une cuisine asiat' mais pas piquante (type rouleaux de printemps, bo buns)
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="28047">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
