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<h6>L'Enclume</h6>L'Enclume 2022 du Hameau Toucheboeuf, c'est le "vin de la fraternité entre vignerons" aux yeux de Simon Gastrein. Syrah (90%), le Gamay et le Mornen. Les fruits, la réglisse, l'olive noire. En bouche, c'est structuré, et en même temps assez sanguin, salivant. Y'a de la tension. Un vin qui t'invite à te mettre à table, pourquoi pas autour d'une bonne viande grillée. N'hésite pas à garder quelques bouteilles pour les prochaines années. Sinon, pense à le carafer 1 heure à l'avance, histoire de laisser le temps à la matière de se détendre. *dernière bouteille de 2021 (plus léger), merci de préciser en note de commande ta préférence.
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