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Bourgogne Aligoté 2022, vin blanc naturel signé Antoine Lienhardt.
Quelle élégance, j’adore ! 2 ans d’élevage (et zéro soufre) pour ce pur Aligoté à la bouche suave, ronde et cristalline à la fois.
La tension, la salinité, les agrumes épousent la gourmandise. On salive.
Un très joli blanc gastronomique à ouvrir en excellente compagnie.
*vente limitée à 3 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
32,00€
16 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Bourgogne Aligoté
couleur :
Vin blanc
millésime :
2022
cépage :
Aligoté
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
2 ans en fûts de 500L et en oeufs béton
AROMATIQUE :
agrumes, minéral, salin
ÉQUILIBRE :
tension, élégant, rond
GARDE
Accord mets & vin
Pour un repas de fêtes, sur des coquillages, crustacés, poisson grillé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Antoine Lienhardt opte pour des vinifications naturelles avec un minumum d’intervention et sans intrants. La conversion en agriculture biologique s’effectue en 2016, depuis 2019 tout le domaine est labellisé Ecocert.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Antoine Lienhardt a la chance d’avoir récupéré en 2011 cinq hectares de vignes de son grand-père, Maurice Guyot.
Après son cursus, Antoine s’est formé à Chablis, en Afrique du Sud, avant de décider de revenir aux sources.
On est à Comblanchien, sur la côte de Nuits, entre Dijon et Beaune.
Amoureux de la nature, Antoine a converti l’ensemble du domaine en agriculture biologique, doublée de pratiques biodynamiques.
Très cartésien, Antoine est devenu convaincu de cette approche par le biais de lectures, de rencontres, de dégustations. ça donne une énergie en plus au vin. Un argument concret a motivé ce choix : « la cristallisation sensible (méthode permettant de montrer une image du vivant et des énergies) et la plus rayonnante sur les vins en biodynamie » (extrait de la vidéo de Jus de la Vigne, disponible sur le site du domaine)
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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