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Pause Canon Blanc 2023, signé Antonin Azzoni du domaine Le Raisin et l’Ange.
Un assemblage de 50% de Marsanne, de Grenache Blanc et de Sauvignon Blanc.
C’est ample, rond sur ce millésime solaire. ça ne manque pas pour autant de fluidité et de fraîcheur, avec cette aromatique citronnée.
A servir bien frais à l’apéro. Ne tarde pas à la boire une fois ouverte 
13,00€
13 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Sauvignon blanc, Grenache Blanc, Marsanne
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes, fruits blancs
ÉQUILIBRE :
frais, ample, rond
GARDE
Accord mets & vin
Sur des tapas à l’apéro, fromage de chèvre frais, encornets…
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Antonin Azzoni, du Raisin et l’Ange, vinifie selon les principes de la charte Vin Méthode Nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Antonin Azzoni a été formé à la bonne école. Celle de son père, Gilles, pionnier du vin naturel en Ardèche, co-fondateur de la charte Vin Méthode Nature.
Gilles s’installe au milieu des années 1980 dans une vieille ferme au coeur de la magnifique Vallée de l’Ibie (à Saint Maurice d’Ibie) après avoir appris le travail à la vigne notamment en Bourgogne. Il fait très vite le choix de l’Agriculture Biologique. Sur les terres arides et calcaires de la région, il travaillera entre autres la Syrah, le Merlot et le Chardonnay.
Des valeurs éthiques et humaines sont au coeur de l’ADN des Azzoni : travailler dans le respect du vivant et du consommateur, produire des vins à des prix accessibles.
Antonin a choisi de ne pas reprendre toutes les vignes de son père. Il préfère se concentrer sur ce qu’il aime faire : vinifier !
L’achat de raisins respecte bien entendu la charte Vin Méthode Nature. Les raisins achetés aux producteurs locaux sont certifiés en agriculture biologique. Les vinifications sont sans intrants oenologiques, sans contrôle de température et sans azote.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Élaboré de façon
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