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Le terroir auvergnat offre un environnement exceptionnel pour la production de vin nature, avec de nombreux atouts qui contribuent à la qualité et à la diversité des vins produits dans cette région.
Un des principaux atouts de la région ce sont ses sols. Une grande partie de l’Auvergne repose sur un sol d’origine volcanique, riche en minéraux essentiels pour la croissance des vignes.
Retrouve ici notre sélection de vin nature d’Auvergne !
Belle découverte !!
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Le terroir auvergnat a de nombreux atouts pour la production de vin naturel. Voici quelques-unes des spécificités du terroir auvergnat pour la production de vin nature.
Les sols vivants : les sols volcaniques et argilo-calcaires de l’Auvergne sont propices à la viticulture naturelle. En évitant l’utilisation de produits chimiques, les vignerons encouragent la vie microbienne dans le sol, favorisant ainsi sa fertilité et sa vitalité.
Les cépages autochtones : la production de vin nature met souvent l’accent sur l’utilisation de cépages locaux et résistants, ce qui est bien adapté à l’Auvergne. Ces cépages sont mieux adaptés au terroir et peuvent résister aux maladies sans nécessiter de multiples traitements.
La philosophie de la viticulture naturelle : De nombreux vignerons auvergnats ont adopté une philosophie de respect de la terre et des processus naturels. Cette approche se traduit par une intervention minimale dans la cave, ce qui permet aux vins de s’exprimer de manière authentique et de refléter fidèlement le terroir.
La singularité des vins : le vin nature d’Auvergne est souvent unique et porte les caractéristiques du terroir local. Ils offrent une expérience gustative authentique, avec des saveurs et des arômes qui évoquent la nature et l’environnement dans lesquels ils ont été produits
L’Auvergne compte plusieurs pionniers en terme de vin nature, des vignerons qui ont été parmi les premiers à adopter cette approche respectueuse de l’environnement et à produire des vins sans ajout de produits chimiques de synthèse. Voici quelques-uns de ces pionniers du vin naturel en Auvergne :
Patrick Bouju : Patrick Bouju est un vigneron emblématique de la région auvergnate, connu pour son domaine « La Bohème » situé dans le Puy-de-Dôme. Il est reconnu pour son engagement envers la viticulture naturelle, en utilisant des méthodes biodynamiques et en évitant l’utilisation de produits chimiques dans ses vignes. Un de nos coups de coeur, Mol, un vin intensément fruité, souple et digeste, une pépite !
Vincent Tricot : Vincent Tricot, établi dans la commune de Bully dans le Puy-de-Dôme, est un autre vigneron de renom en Auvergne qui pratique la viticulture naturelle. Il produit des vins sans ajout de soufre et utilise des méthodes de vinification minimalistes pour mettre en valeur les caractéristiques naturelles du raisin.
Retrouve en cliquant ici tous les vignerons nature d’Auvergne !
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<h6>CC</h6>CC 2022, de Patrick Bouju et Justine Loiseau, domaine de la Bohème en Auvergne. Des Chardonnay d'Auvergne sur sols basaltiques assemblés avec des Chenin et Sauvignon Blanc de Loire. Un vin sec et fruité, harmonieux, qui devrait faire l'unanimité (même auprès des naturo-sceptiques). Y'a des arômes de coing, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, j'apprécie l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, la salinité. Un vin blanc naturel que tu peux savourer dès l'apéro, ou sur un poisson grillé ou encore sur des fromages à pâte dure.
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