1° Commande Livraison Offerte dès 150€
Code « Bienvenue ». + d’Infos ➡ « livraison »
Maison Valette Vin naturel de Bourgogne Bienvenue chez Philippe et Cécile de la Maison Valette en Bourgogne Maison Valette, vin naturel de Bourgogne Maison Valette, c’est l’histoire de Cécile et de Philippe Valette. Philippe Valette représente la troisième génération de vignerons. Son papa, Gérard, lui a donné la moitié de ses vignes. Des vignes de […]
Alexandre Bain Vin naturel de Loire Bienvenue chez Alexandre Bain, vigneron Nature sur l’aire d’appellation Pouilly-Fumé Alexandre Bain est installé à Tracy-sur-Loire, sur l’aire d’appellation Pouilly-Fumé, sur les bords de Loire. Il crée son propre domaine en 2007, sur 11 hectares de vignes. Seul cépage roi : le Sauvignon Blanc. Celui-ci va s’exprimer différemment selon la […]
Caroline Bain Vin naturel de Loire Bienvenue chez Caroline Bain, Vigneronne Nature de Loire Caroline Bain a pendant longtemps produit du vin aux côtés de son mari, Alexandre Bain. Le couple se rencontre au lycée agricole, après quoi ils décident de se former au lycée viticole de Beaune. Et là ils se sont découverts une vrai […]
Les Rêves Oubliés Vin naturel de Loire Bienvenue chez Nadia Beaune et Maxime Gros, du domaine Les Rêves Oubliés Nadia Beaune, de l’Hôpital à la vigne Nadia Beaune est auvergnate d’origine. Au départ, rien ne la prédestinait au milieu viticole. Elle était ASH dans le milieu hospitalier. Puis sa rencontre avec son conjoint et binôme Maxime […]
Le Raisin et l’Ange Vin naturel d’Ardèche Bienvenue chez Antonin Azzoni du domaine Le Raisin et l’Ange De père en fils, la même philosophie Antonin Azzoni a été formé à la bonne école. Celle de son père, Gilles, pionnier du vin naturel en Ardèche, co-fondateur de la charte Vin Méthode Nature. Gilles s’installe au milieu […]
Domaine Opi d’Aqui Vin naturel du Languedoc Bienvenue chez Philippe Formentin du domaine Opi d’Aqui De l’achat de raisins soigné et maîtrisé Philippe Formentin n’est pas issu du milieu viticole.C’est son intérêt pour le vin qui l’a poussé à se former. 10 ans d’apprentissage chez Alain Chabanon, figure de la biodynamie dans le Languedoc, et […]
Domaine Antoine Lienhardt Vin naturel de Bourgogne Bienvenue chez Antoine Lienhardt, à Comblanchien une histoire de transmission Antoine Lienhardt a la chance d’avoir récupéré en 2011 cinq hectares de vignes de son grand-père, Maurice Guyot. Après son cursus, Antoine s’est formé à Chablis, en Afrique du Sud, avant de décider de revenir aux sources. On […]
Domaine Hors Ciel Vin naturel du Languedoc Bienvenue chez Emma Olson et Victor Gourreau, du Domaine Hors Ciel Melting-Pot : des Etats-Unis au Minervois Le domaine Hors Ciel est né en juin 2021 à Montouliers, dans les hauteurs du Minervois. Ce projet, c’est le fruit de la rencontre entre Victor Gourreau, enfant de la région, […]
Biba et Nicolas Carmarans Vin naturel d’Aveyron Bienvenue chez Biba et Nicolas Carmarans Entre Paris et l’Aveyron Nicolas Carmarans et son épouse Biba se sont installés en Aveyron en 2003 dans l’idée d’y faire du vin. Lui est un enfant de l’Aubrac. Ses grands-parents y étaient vignerons. Courant des années 30, période d’exode rural, ils […]
Domaine Kumpf et Meyer Vin naturel d’Alsace Bienvenue chez Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer J’ai toujours su que je voulais faire du vin Julien Albertus a le vin dans le sang. « J’ai su que je voulais être vigneron à l’âge de 8 ans. » Son grand-père exerçait ce métier. Ce lorrain d’origine s’est donné les […]
Laurent Herlin Vin nature de Loire, près de Bourgueil Bienvenue chez Laurent Herlin, artisan vigneron Changer de Vie : de l’informatique à la vigne Après près de 20 ans en informatique, Laurent Herlin décide d’allier sa passion pour le vin et ses convictions écologiques en devenant vigneron. Il suit alors une formation à Beaune et […]
Le Domaine Des Canailles Vin naturel du Beaujolais Bienvenue chez Simon Pérot du Domaine des Canailles C’est Simon Gastrein, du Hameau Toucheboeuf, qui m’a recommandé le domaine des Canailles, de Simon Pérot. Les deux Simon se sont connus chez André Perret, à Condrieu, où ils ont tous les deux bossé.Nous sommes le 21 juillet 2021. […]
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
Gérez votre livraison
selon vos imprévus
PaiEment sécurisé
CB paygreen / Paypal /
Virement
Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Inscription à notre newsletter
<h6>Domaine des Canailles</h6>
C'est Simon Gastrein, du Hameau Toucheboeuf, qui m'a recommandé le domaine des Canailles, de Simon Pérot.
Les deux Simon se sont connus chez André Perret, à Condrieu, où ils ont tous les deux bossé.Nous sommes le 21 juillet 2021. Les routes sinueuses pour arriver à Ternand, dans le Sud du Beaujolais, offrent un sublime panorama. Les vaches ici et là, les vallons, l'herbe verte, sans oublier les vignes, un peu partout.Simon me mène sur une parcelle de gamay. "7 hectares de gamay, ça suffit amplement". Ils ont aussi 0,3 hectares de Chardonnay, pas assez, ils vont en replanter. La demande de blancs est de plus en plus forte (je comprends pourquoi, White Side of the Moon est un pur délice !)
Simon vient de traiter en prévention du mildiou. "Il y a une grosse pression météo en ce moment. La pluie, les chaleurs, puis de nouveau des risques d'orages." Ils tentent de limiter au maximum les doses de cuivre, testent l'huile essentielle d'orange et le sel marin. Le domaine est certifié bio et en cours de certification en biodynamie. Si certains peuvent en avoir une vision mystique, ici on est dans le concret. Ce qui passionne Simon et Etienne, c'est la gestion de sols vivants. Laisser enherbé, faire appel à des moutons pour la tonte d'hiver, pulvériser la 500* pour stimuler la vie microbienne. Depuis leur installation en 2019, ça n'a pas toujours été simple. Un coup touchés par la grêle, le gel, le mildiou. En 2021, ils estiment les pertes à 50% de la récolte. "Quand tu travailles de cette façon là, tu dois accepter de perdre plus ou moins, c'est le jeu."
Direction la cave, au frais, pour déguster. J'interroge Simon sur son parcours. Il n'est pas issu d'une famille vigneronne. Au départ, il était infirmier sur Lyon. Chaque samedi, après le marché, ils avaient l'habitude avec sa copine de s'arrêter chez le caviste. Son parcours, sa reconversion l'a inspiré. Il s'est dit "pourquoi pas moi ?"Ni une ni deux, changement de cap. Direction Gaillac, pour un BTS de vente de vins. Après plusieurs stages en Autriche, en Bourgogne (chez Claire Nodin), c'est dans le Beaujolais que Simon décide de s'installer.
Les vinifications naturelles, sans intrants, se font dans la continuité du travail à la vigne. Le but : respecter le terroir et le millésime.Coup de coeur pour leur blanc 100 % Chardonnay sur sols granitiques, White Side of the Moon. Fin, sec, minéral, salin, un pur délice qui me fait saliver.Còté rouge, coup de coeur pour Vieilles Canailles. Deux parcelles de gamay de 75 ans d'âge en moyenne, assemblées et vinifiées en grappes entières. De la concentration, de la maturité et de la gourmandise, aussi !
*La 500 est une préparation biodynamique "obtenue par fermentation de bouse de vache introduite dans une corne dans le sol, enterrée durant la période hivernale. Elle favorise l’activité microbienne, la formation de l’humus, structure le sol, régule le PH, favorise la croissance du système racinaire verticalement, stimule la germination des graines, lutte contre le phénomène de salinisation (...) Cette préparation, dilluée dans de l'eau puis dynamisée, sera pulvérisée au moins deux fois par an, au printemps et à l’automne, avant l’activité biologique des sols." Source : https://www.domaine-biodynamie.com/post-qu-est-ce-qu-une-preparation-biodynamique,30.html
<br>
<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="34263">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
