Alexandre Giquel

Alexandre Giquel Vin nature de Loire Bienvenue chez Alexandre Giquel, tout près de Vouvray Alexandre Giquel m’a été recommandé par un ami de sommellerie, Martin, qui s’intéresse à la traction animale (en perspective du lancement de son propre domaine :). Merci Martin ! Passer de la compta à la vigne Alexandre est installé à Noizay, […]

Domaines les Errances
Maïté et Warren

Les Errances Vin nature de Loire Bienvenue chez Maïté et Warren, du domaine les Errances Changer de Vie, de Paris à l’Anjou Maïté et Warren font partie de ceux qui ont tout plaqué pour de nouveaux projets, au plus proche du vivant. A Paris, Maïté bossait dans les relations presse, dans le milieu artistique. Warren, […]

Thibaud Capellaro

Thibaud Capellaro Vin nature du Rhône Nord Bienvenue chez Thibaud Capellaro, à Chavanay C’est par le biais de Simon Gastrein que j’ai rencontré Thibaud Capellaro. Seulement quelques kilomètres séparent les deux copains. Thibaud est installé à Chavanay, dans la Vallée du Rhône Nord, à deux pas des appellations prestigieuses Condrieu, Côte Rotie et Saint-Joseph. Après […]

Domaine des Frères
Valentin et Marie Bruneau

Domaine des frères Vin nature de loire, à chinon Bienvenue au domaine des frères, chez marie et Valentin Bruneau Des bureaux à la vigne, de Paris à Beaumont-en-véron Nous sommes le 03 janvier 2024. Rien de mieux pour démarrer la nouvelle année qu’une rencontre avec Valentin Bruneau, du domaine des Frères.  Valentin a pris le […]

Risotto poireaux parmesan et son accord met vin nature !

Risotto aux poireaux et parmesan ! On adore cuisiner le risotto aux poireaux et au parmesan durant l’hiver. Les poireaux sont des ingrédients de saison et le risotto à un côté réconfortant.  Sa préparation réchauffe et embaume la cuisine de délicieuses odeurs, offrant ainsi une expérience culinaire réconfortante pendant les mois les plus froids Notre […]

Mas del Périé
Fabien Jouves

Mas del Périé, de fabien Jouves Vin nature du Sud-ouest Bienvenue chez Fabien Jouves, du Mas del Périé Issu d’une famille paysanne du Causse Je me souviens encore de la dégustation au domaine, avec la maman de Fabien Jouves. On est en juillet 2019, à Trespoux-Rassiels, à deux pas de Cahors, dans le Lot. J’entends encore son […]

Anders Frederik Steen
et Anne Bruun Blauert

Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert Vin nature d’Ardèche du Sud Bienvenue chez Anne et Anders Frederik du danemark à l’Ardèche Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud 🙂 Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique. Ancien chef […]

Domaine Les Deux Terres
Manu et Vincent

Domaine des Deux Terres Vin nature d’Ardèche du Sud Bienvenue chez Manu et Vincent, du domaine les Deux Terres Pourquoi les Deux Terres ? Quelle joie de te proposer les vins du domaine Les Deux terres en Sud Ardèche. C’est l’un de mes domaines favoris du coin. Tant d’un point de vue humain que gustatif. […]

Magret de canard, chutney d’oignons rouges, purée de carottes et son accord met & vin naturel !

Magret de canard et son chutney ! Pour des repas de fête on adore cuisiner le magret de canard. On peut l’allier à une multitude d’accompagnement, que ce soit de la purée, des légumes rôtis, du riz ou encore juste une petite salade… les options sont multiples !! Cette semaine on l’a accompagné d’un chutney […]

Domaine des Accoles
Olivier et Florence Leriche

Domaine des Accoles Vin nature du Rhône Sud Bienvenue chez Olivier et Florence Leriche, du domaine des Accoles De la Bourgogne à l’Ardèche Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence. En 1998, ils tombent […]

Domaine des Boissières
Marc Fraysse

Domaine des Boissières Vin nature du Sud-Ouest (Marcillac) Bienvenue chez Marc Fraysse, domaine des Boissères La vigne dans le sang Marc Fraysse a l’accent chantant. Un enfant du pays aveyronnais qui, après des expériences à droite à gaude (Côtes-du-Rhône, Languedoc, Australie) a décidé de revenir aux sources pour créer son propre domaine : le domaine […]

Velouté de butternut aux noisettes torréfiées et son accord met-vin nature !

Velouté de butternut et noisettes torréfiées ! L’hiver arrive et les températures baissent ! On adore cuisiner ce velouté de butternut aux noisettes torréfiées pour se réchauffer le soir après une longue journée !! C’est une recette facile, à portée de tous 🙂 Notre accord met vin ? Un beaujolais village, un vin naturel d’Alex Foillard ! La […]