Domaine des Canailles
Michel Guignier
A Vauxrenard, au coeur du Beaujolais
Vin naturel : mode d’emploi
Vin naturel : mode d’emploi Le vin nature, c’est quoi ? Définir le vin naturel c’est revenir à l’essence même du vin : « jus de raisin fermenté ». Antonin Iommi-Amunategui, créateur du blog No Wine is innocent et auteur d’ouvrages tel que le « Manuel pour s’initier au vin naturel », compare le vin nature à « un chien fou […]
Domaine Du Pech
Domaine du pech Le Domaine du Pech, une sélection « Chassez le Naturel » Avec les mots et les images de Pauline, je vous laisse partir à la rencontre du domaine du Pech : [Ludovic Bonnelle et Magali Tissot ont des sourires lumineux au milieu de leur paysage singulier au milieu du Buzet. Aplats de verts, couleurs de […]
Différences entre vins bio, biodynamique et naturel
Différences entre vins bio, biodynamique et naturel Vin naturel, bio ou biodynamique : éclairages Comment savoir ce qui se cache derrière une bouteille de vin ? Quel travail a été effectué à la vigne ? A la cave ? Sans rentrer dans une explication exhaustive, j’aimerais vous éclairer sur les principales différences entre vin bio, vin biodynamique et vin […]
Sylvain Bock
Sylvain Bock Bienvenue chez Sylvain Bock Des langues étrangères à la langue du vin Nous sommes le 11 janvier 2021, à Alba-La-Romaine, village pittoresque où Sylvain Bock élabore ses vins naturels. La vue dégagée depuis la cave est splendide, bien que glaciale ce jour-là. Mistral, température avoisinant les 2°C, des conditions peu optimales pour déguster, […]
Domaine des Amiel
Domaine des amiel Vin nature et biodynamique du Languedoc Bienvenue chez les frangins, Aymeric et Jordan du Domaine des Amiel ! Une longue tradition familiale Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan du Domaine des Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 […]