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<h6>Gryphe</h6>Gryphe 2019, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. Gryphe, du nom des fossiles d'huîtres trouvés sur la parcelle, est un pur Carignan de vieille vignes de plus de 60 ans. Vinifié en grappes entières et élevé 1 an en fûts de plusieurs vins. Un carignan entre puissance et élégance. Une très belle fraîcheur d'abord (sans doute apportée par le terroir), puis une belle structure tannique, avec des tanins fins. Un goût de fruits noirs mûrs et d'épices infuse longtemps dans le corps. Le genre de vin naturel que tu peux ramener à ta belle famille les yeux fermés !
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