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Aupiho 2023, domaine Fontchêne, signé René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles.
Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage.
Coup de coeur pour ce millésime 2023 porté par la fraîcheur, la tension. Un blanc gastronomique ample, élégant et complexe, sur les épices, les fleurs, l’anis, des notes grillées et une trame minérale, avec une belle longueur saline.
Un vin biodynamique de Provence idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
Remise de 6% dès 6 bouteilles
38,00€
35 en stock
Région :
Provence
appellation :
IGP Alpilles
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
vinification séparée de chaque cépage. Fermentation en fûts de chêne.
ÉLEVAGE :
Elevage 12 mois sur lies fines avec batonnage, en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits blancs, épices, fruits secs, anis, salin
ÉQUILIBRE :
frais, complexe, ample
GARDE
Accord mets & vin
poissons fins, volailles, champignons, truffe
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
René Milan, du Domaine Fontchêne, élabore des vins en biodynamie, à Saint Rémy de Provence. Les vin sont filtrés. Une dose de sulfites est ajoutée au moment des assemblages et de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction le domaine Fontchêne à Saint-Rémy de Provence, terre de mes ancêtres, de mon enfance. René Milan, lui aussi, est un enfant du pays. Ça s’entend, quand il parle, c’est chantant. Je me souviens de lui au lycée. Il n’aimait pas trop ça les cours. Lui ce qu’il préférait, c’était le sport. Le foot plus précisément. Son rêve à l’époque, c’était de devenir footballeur.
Puis au fil du temps, ses rêves ont évolué. Son père y est sans doute pour quelque chose, reconnait René. Un papa vigneron, bon vivant, amoureux de la terre. Petit à petit, le fils commence à observer le végétal, à s’intéresser au sol. Il prend conscience de son amour pour ses racines et pour cette terre préservée des Alpilles.
<h6>Aupiho</h6>Aupiho 2023, domaine Fontchêne, signé René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles. Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage. Coup de coeur pour ce millésime 2023 porté par la fraîcheur, la tension. Un blanc gastronomique ample, élégant et complexe, sur les épices, les fleurs, l'anis, des notes grillées et une trame minérale, avec une belle longueur saline. Un vin biodynamique de Provence idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
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