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Les Vignes des Enfants 2020, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% petite sirah (Serinne), issue de vignes plantées par Jocelyne Oustric (du Mazel).
15 jours de macération (raisins éraflés) puis pressurage des baies pendant deux jours. Le vin a été élevé 3 ans en fûts de chêne de plusieurs vins, avec un seul ouillage au bout d’un an.
Bouteille plutôt rock’n’roll, à ouvrir avec des amateurs de vin nature assoiffés de découvertes 🙂
Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
30,00€
2 en stock
Les Vignes des Enfants 2020, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% petite sirah (Serinne), issue de vignes plantées par Jocelyne Oustric (du Mazel). 15 jours de macération (raisins éraflés) puis pressurage des baies pendant deux jours. Le vin a été élevé 3 ans en fûts de chêne de plusieurs vins, avec un seul ouillage au bout d’un an. Bouteille plutôt rock’n’roll, à ouvrir avec des amateurs de vin nature assoiffés de découvertes :) Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
Région :
Vallée du Rhône
appellation :Â
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2020
cépage :
Petite sirah
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
15 jours de maération de raisins éraflés
ÉLEVAGE :
3 ans en barriques non ouillées
AROMATIQUE :
notes grillées, notes oxydatives
ÉQUILIBRE :
léger, acidulé
GARDE
Accord mets & vin
charcuterie, volaille, champignons
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert sont des figures du vin naturel d’Ardèche. Très peu de manipulations en cave, aucun intrant et zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud.
Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique.
Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma et dans d’autres établissements renommés à Copenhague, Anders Frederik Steen a choisi de changer de vie pour devenir vigneron. Avec Anne, ils posent leurs valises en Sud Ardèche et, grâce à l’aide de Gérald Oustric du domaine du Mazel, ils réalisent leurs premiers vins en 2013.
Aujourd’hui, le couple cultive 0,6 hectares et continue à acheter des raisins (en agriculture bio et/ou biodynamique) auprès de vigneron.ne.s qu’ils admirent.
Côté vinification, Anders « n’est jamais guidé par des vignes/parcelles, des cépages, des régions ou des traditions historiques, il ne se répète jamais ». Ce qui le guide : le goût exclusivement des raisins, « qu’il cuisine ensuite comme il aime ».
« Je change d’assemblage et de vinification pour chaque vin et chaque année. Je fais rarement deux fois le même vin et donne toujours des noms différents à mes vins. »
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Les Vignes des Enfants</h6>
Les Vignes des Enfants 2020, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% petite sirah (Serinne), issue de vignes plantées par Jocelyne Oustric (du Mazel). 15 jours de macération (raisins éraflés) puis pressurage des baies pendant deux jours. Le vin a été élevé 3 ans en fûts de chêne de plusieurs vins, avec un seul ouillage au bout d'un an. Bouteille plutôt rock'n'roll, à ouvrir avec des amateurs de vin nature assoiffés de découvertes :) Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.<br>
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