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Aging a wildflower on the last page of my favourite book 2013 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Il s’agit des deux dernières barriques de 2013. Elles ont accompagné Anne et Anders depuis leurs premières vinifications.
Un grand vin d’émotion, 100% Pinot Gris, élevé plus de 10 ans en fûts de plusieurs vins sans ouillage ni soutirage. Vibrant, lumineux, dominé par des notes oxydatives élégantes (de fruits secs grillés) et la salinité. Ce vin infuse longtemps dans le corps et l’esprit.
Un vin vivant gastronomique à ouvrir uniquement en excellente compagnie 🙂
Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.
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Aging a wildflower on the last page of my favourite book 2013 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Il s’agit des deux dernières barriques de 2013. Elles ont accompagné Anne et Anders depuis leurs premières vinifications. Un grand vin d’émotion, 100% Pinot Gris, élevé plus de 10 ans en fûts de plusieurs vins sans ouillage ni soutirage. Vibrant, lumineux, dominé par des notes oxydatives élégantes (de fruits secs grillés) et la salinité. Ce vin infuse longtemps dans le corps et l’esprit. Un vin vivant gastronomique à ouvrir uniquement en excellente compagnie :) Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2013
cépage :
Pinot gris
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,75°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
10 ans en fûts non ouillé
AROMATIQUE :
notes oxydatives, salin
ÉQUILIBRE :
tension, complexe, élégant, sapide
GARDE
Accord mets & vin
Sur des fromages affinés, des poissons, une volaille
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert sont des figures du vin naturel d’Ardèche. Très peu de manipulations en cave, aucun intrant et zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud.
Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique.
Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma et dans d’autres établissements renommés à Copenhague, Anders Frederik Steen a choisi de changer de vie pour devenir vigneron. Avec Anne, ils posent leurs valises en Sud Ardèche et, grâce à l’aide de Gérald Oustric du domaine du Mazel, ils réalisent leurs premiers vins en 2013.
Aujourd’hui, le couple cultive 0,6 hectares et continue à acheter des raisins (en agriculture bio et/ou biodynamique) auprès de vigneron.ne.s qu’ils admirent.
Côté vinification, Anders « n’est jamais guidé par des vignes/parcelles, des cépages, des régions ou des traditions historiques, il ne se répète jamais ». Ce qui le guide : le goût exclusivement des raisins, « qu’il cuisine ensuite comme il aime ».
« Je change d’assemblage et de vinification pour chaque vin et chaque année. Je fais rarement deux fois le même vin et donne toujours des noms différents à mes vins. »
Des vins avec un parti pris assumé, qui feront le bonheur des amateurs de vins naturels !
<h6>Aging a wildflower on the last page of my favorite book</h6>
Aging a wildflower on the last page of my favourite book 2013 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Il s'agit des deux dernières barriques de 2013. Elles ont accompagné Anne et Anders depuis leurs premières vinifications. Un grand vin d'émotion, 100% Pinot Gris, élevé plus de 10 ans en fûts de plusieurs vins sans ouillage ni soutirage. Vibrant, lumineux, dominé par des notes oxydatives élégantes (de fruits secs grillés) et la salinité. Ce vin infuse longtemps dans le corps et l'esprit. Un vin vivant gastronomique à ouvrir uniquement en excellente compagnie :) Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.<br>
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