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Beaujolais 2023, Première Mise signé Yvon Métras dans le Beaujolais.
Très joli nez, éclatant de fruit. La cerise, la groseille. En bouche, le vin est juteux, mais avec du fond, la texture est suave. Il y a un côté végétal, le fruit est croquant, acidulé et la finale florale.
Tu peux l’ouvrir maintenant, mais gardes-en dans l’idéal quelques bouteilles pour plus tard 🙂
N’hésite pas à l’aérer 30 minutes à l’avance.
30,00€
11 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Beaujolais
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique à froid (vinif traditionnelle du Beaujolais) en grappes entières
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
fin, juteux, acidulé
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéritif, sur une volaille, du poisson
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Jules Métras élabore des vins vivants, sans intrants oenologiques, non collés, non filtrés, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Yvon Métras, icône du vin naturel du Beaujolais, est doté d’un talent reconnu dans le monde entier.
Yvon fait partie de cette bande de pionniers du Beaujolais, parmi lesquels, Marcel Lapierre, Jeau-Paul Thévenet, Jean Foillard, Guy Breton… Très vite, à son installation en 1988, il décide de sortir de la coop et réalise ses premiers essais de vinification naturelle.
Ses 5 hectares de vigne, sur la commune de Fleurie, ne représentent qu’une petite partie du domaine, en polyculture. Tout est travaillé à la main, en agriculture biologique.
Ses jolis terroirs, parfois à très forte pente, travaillées au treuil si besoin, lui permettent de produire de magnifiques gamay taillés pour la garde, dotés d’une pureté et d’une minéralité incroyables.
Des vins d’émotions, qui invitent à la patience. Et probablement les dernières bouteilles de cette pointure du vin naturel, car il s’agit de son dernier millésime.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitDes vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Beaujolais</h6>Beaujolais 2023, Première Mise signé Yvon Métras dans le Beaujolais. Très joli nez, éclatant de fruit. La cerise, la groseille. En bouche, le vin est juteux, mais avec du fond, la texture est suave. Il y a un côté végétal, le fruit est croquant, acidulé et la finale florale. Tu peux l'ouvrir maintenant, mais gardes-en dans l'idéal quelques bouteilles pour plus tard :) N'hésite pas à l'aérer 30 minutes à l'avance.
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