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Aupiho 2020, de René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles, au coeur de la Provence.
Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage pour apporter une texture crémeuse.
Le nez est complexe, le coing, l’abricot, les épices, le beurre. En bouche, l’ampleur et l’onctuosité d’abord, puis la tension et l’acidité. On savoure ses arômes de fruits confits, d’épices et de fruits secs grillés.
Idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
À partir de 28,50€
Région :
Provence
appellation :
IGP Alpilles
couleur :
blanc
millésime :
2020
cépage :
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
TYPE DE CULTURE :
biodynamie
VINIFICATION :
vinification séparée de chaque cépage. Fermentation en fûts de chêne.
ÉLEVAGE :
Elevage 12 mois sur lies fines avec batonnage, en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits blancs, épices, fruits secs
ÉQUILIBRE :
complexe, ample, onctueux
GARDE
Accord mets & vin
poissons fins tels que turbot, sole, bar, risotto à la truffe blanche. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
René Milan, du Domaine Fontchêne, élabore des vins en biodynamie, à Saint Rémy de Provence. Les vinifications sont les plus naturelles possible. Une dose limitée de sulfites est ajoutée au moment des assemblages et de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction le domaine Fontchêne à Saint-Rémy de Provence, terre de mes ancêtres, de mon enfance. René Milan, lui aussi, est un enfant du pays. Ça s’entend, quand il parle, c’est chantant. Je me souviens de lui au lycée. Il n’aimait pas trop ça les cours. Lui ce qu’il préférait, c’était le sport. Le foot plus précisément. Son rêve à l’époque, c’était de devenir footballeur.
Puis au fil du temps, ses rêves ont évolué. Son père y est sans doute pour quelque chose, reconnait René. Un papa vigneron, bon vivant, amoureux de la terre. Petit à petit, le fils commence à observer le végétal, à s’intéresser au sol. Il prend conscience de son amour pour ses racines et pour cette terre préservée des Alpilles.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Virement
Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Aupiho</h6>Aupiho 2020, de René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles, au coeur de la Provence. Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage pour apporter une texture crémeuse. Le nez est complexe, le coing, l’abricot, les épices, le beurre. En bouche, l'ampleur et l'onctuosité d’abord, puis la tension et l'acidité. On savoure ses arômes de fruits confits, d’épices et de fruits secs grillés. Idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
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