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Aupiho 2022, domaine Fontchêne, signé René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles.
Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage pour apporter une texture crémeuse.
Le nez est complexe, sur les noisettes grillées, la pierre à fusil, l’anis. En bouche, rondeur gourmandise et fraîcheur, avec les mêmes arômes qu’au nez.
Un vin biodynamique de Provence idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
35,00€
5 en stock
Région :
Provence
appellation :
IGP Alpilles
couleur :
Vin blanc
millésime :
2022
cépage :
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
vinification séparée de chaque cépage. Fermentation en fûts de chêne.
ÉLEVAGE :
Elevage 12 mois sur lies fines avec batonnage, en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits blancs, notes grillées, fruits secs
ÉQUILIBRE :
complexe, ample, onctueux
GARDE
Accord mets & vin
poissons, volailles en sauce, champignons
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
René Milan, du Domaine Fontchêne, élabore des vins en biodynamie, à Saint Rémy de Provence. Les vin sont filtrés. Une dose de sulfites est ajoutée au moment des assemblages et de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction le domaine Fontchêne à Saint-Rémy de Provence, terre de mes ancêtres, de mon enfance. René Milan, lui aussi, est un enfant du pays. Ça s’entend, quand il parle, c’est chantant. Je me souviens de lui au lycée. Il n’aimait pas trop ça les cours. Lui ce qu’il préférait, c’était le sport. Le foot plus précisément. Son rêve à l’époque, c’était de devenir footballeur.
Puis au fil du temps, ses rêves ont évolué. Son père y est sans doute pour quelque chose, reconnait René. Un papa vigneron, bon vivant, amoureux de la terre. Petit à petit, le fils commence à observer le végétal, à s’intéresser au sol. Il prend conscience de son amour pour ses racines et pour cette terre préservée des Alpilles.
À partir de 14,00€
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<h6>Aupiho</h6>Aupiho 2022, domaine Fontchêne, signé René Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles. Assemblage Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Chardonnay, avec fermentation en fûts suivi d’un élevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage pour apporter une texture crémeuse. Le nez est complexe, sur les noisettes grillées, la pierre à fusil, l'anis. En bouche, rondeur gourmandise et fraîcheur, avec les mêmes arômes qu'au nez. Un vin biodynamique de Provence idéal pour un cadeau ou un repas de fête !
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