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Inside I’m a boat built of paper 2022, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% vieilles vignes de Grenache noir, des raisins plantés en 1956 par Gérald et Jocelyne Oustric. Vendanges de raisins bien mûrs, éraflage d’une partie des raisins et pressurage direct pour l’autre. Les raisins et le jus ont macéré ensemble pendant 1 mois. Élevage de deux ans sur lies dans des fûts de chêne de plusieurs vins.
C’est fumé au nez, sur la pierre à fusil. En bouche l’acidité est contrebalancée par la gourmandise, les notes de fruit noirs mûrs, de chocolat noir et d’épices. On a une légère sensation de sucrosité alors que le vin est sec.
Un vin rouge de repas que tu pourras aérer 1h à l’avance. N’hésite pas à en garder pour le laisser vieillir en cave (4-5 ans).
« Sans doute le plus classique des vins que nous ayons produit jusqu’à présent ».
Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
30,00€
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Inside I’m a boat built of paper 2022, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% vieilles vignes de Grenache noir, des raisins plantés en 1956 par Gérald et Jocelyne Oustric. Vendanges de raisins bien mûrs, éraflage d’une partie des raisins et pressurage direct pour l’autre. Les raisins et le jus ont macéré ensemble pendant 1 mois. Élevage de deux ans sur lies dans des fûts de chêne de plusieurs vins. C’est fumé au nez, sur la pierre à fusil. En bouche l’acidité est contrebalancée par la gourmandise, les notes de fruit noirs mûrs, de chocolat noir et d’épices. On a une légère sensation de sucrosité alors que le vin est sec. Un vin rouge de repas que tu pourras aérer 1h à l’avance. N’hésite pas à en garder pour le laisser vieillir en cave (4-5 ans). « Sans doute le plus classique des vins que nous ayons produit jusqu’à présent ». Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
Région :
Vallée du Rhône
appellation :Â
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Grenache Noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
moitié éraflée moitié en presse directe
ÉLEVAGE :
2 ans en fûts de chêne de plusieurs vins.
AROMATIQUE :
fruits noirs, cacao
ÉQUILIBRE :
frais, complexe, mûr
GARDE
Accord mets & vin
volaille en sauce, viandes blanches, champignons
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert sont des figures du vin naturel d’Ardèche. Très peu de manipulations en cave, aucun intrant et zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud.
Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique.
Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma et dans d’autres établissements renommés à Copenhague, Anders Frederik Steen a choisi de changer de vie pour devenir vigneron. Avec Anne, ils posent leurs valises en Sud Ardèche et, grâce à l’aide de Gérald Oustric du domaine du Mazel, ils réalisent leurs premiers vins en 2013.
Aujourd’hui, le couple cultive 0,6 hectares et continue à acheter des raisins (en agriculture bio et/ou biodynamique) auprès de vigneron.ne.s qu’ils admirent.
Côté vinification, Anders « n’est jamais guidé par des vignes/parcelles, des cépages, des régions ou des traditions historiques, il ne se répète jamais ». Ce qui le guide : le goût exclusivement des raisins, « qu’il cuisine ensuite comme il aime ».
« Je change d’assemblage et de vinification pour chaque vin et chaque année. Je fais rarement deux fois le même vin et donne toujours des noms différents à mes vins. »
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Inside I'm a boat built of paper</h6>
Inside I'm a boat built of paper 2022, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
100% vieilles vignes de Grenache noir, des raisins plantés en 1956 par Gérald et Jocelyne Oustric. Vendanges de raisins bien mûrs, éraflage d'une partie des raisins et pressurage direct pour l'autre. Les raisins et le jus ont macéré ensemble pendant 1 mois. Élevage de deux ans sur lies dans des fûts de chêne de plusieurs vins. C'est fumé au nez, sur la pierre à fusil. En bouche l'acidité est contrebalancée par la gourmandise, les notes de fruit noirs mûrs, de chocolat noir et d'épices. On a une légère sensation de sucrosité alors que le vin est sec. Un vin rouge de repas que tu pourras aérer 1h à l'avance. N'hésite pas à en garder pour le laisser vieillir en cave (4-5 ans). "Sans doute le plus classique des vins que nous ayons produit jusqu'à présent". Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.<br>
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