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On The Rock Again de Nicolas Chemarin alias P’tit Grobis (Grobis, c’est le nom qu’on donne aux habitants de Marchampt, dans le Beaujolais), est un assemblage de parcellaires plantés à même la roche, avec très peu de profondeur de sol.
Un gamay plein d’énergie, juteux, fluide, éclatant de fruits rouges, avec un côté poivré et (très) minéral qui fait saliver.
Un vin naturel du Beaujolais fin et précis qui reflète le travail minutieux de Nicolas.
19,50€
3 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
En grappes entières, pendant 15 jours à température maîtrisée, sans remontage.
ÉLEVAGE :
10 mois en cuve inox.
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral, poivré
ÉQUILIBRE :
fin
GARDE
Accord mets & vin
Sur des sushis pour ceux qui aiment le poisson cru, sinon sur des poissons grillés.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Bien que la certification bio soit impossible sur un terrain aussi incliné Nicolas Chemarin se rapproche au maximum des critères du bio à la vigne et « suit la lune » en bon paysan. Avec des parcelles situées entre 450 et 560 mètres d’altitude, sur des pentes de 35 à 55 %, la mécanisation est impossible, tout est fait à la main.
Côté vinification, les vins ne sont pas filtrés, sans additifs et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>On The Rock Again</h6>On The Rock Again de Nicolas Chemarin alias P'tit Grobis (Grobis, c'est le nom qu'on donne aux habitants de Marchampt, dans le Beaujolais), est un assemblage de parcellaires plantés à même la roche, avec très peu de profondeur de sol. Un gamay plein d'énergie, juteux, fluide, éclatant de fruits rouges, avec un côté poivré et (très) minéral qui fait saliver. Un vin naturel du Beaujolais fin et précis qui reflète le travail minutieux de Nicolas.
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