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Saburin, Brouilly 2022 signé Nicolas Chemarin à Marchampt, village du Beaujolais perché à 450 mètres d’altitude.
Des Gamay situés sur une parcelle de roche granitique appelée gore, macérés 15 jours et élevés 10 mois en cuve béton.
Finesse et complexité aromatique avec des notes de sous-bois, d’épices et de fumé. En bouche, ce Brouilly allie structure et fraîcheur, éclat, avec une trame minérale.
Un bel équilibre pour ce joli vin de repas que tu pourras carafer 1 heure à l’avance. N’hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté.
19,50€
5 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Brouilly
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
10 mois en cuve béton
AROMATIQUE :
épices, minéral, sous-bois
ÉQUILIBRE :
frais, structuré
GARDE
Accord mets & vin
Un belle pièce de viande grillée (boeuf)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Bien que la certification bio soit impossible sur un terrain aussi incliné Nicolas Chemarin se rapproche au maximum des critères du bio à la vigne et « suit la lune » en bon paysan. Avec des parcelles situées entre 450 et 560 mètres d’altitude, sur des pentes de 35 à 55 %, la mécanisation est impossible, tout est fait à la main.
Côté vinification, les vins ne sont pas filtrés, sans additifs et la plupart, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>Saburin</h6>Saburin, Brouilly 2022 signé Nicolas Chemarin à Marchampt, village du Beaujolais perché à 450 mètres d'altitude. Des Gamay situés sur une parcelle de roche granitique appelée gore, macérés 15 jours et élevés 10 mois en cuve béton. Finesse et complexité aromatique avec des notes de sous-bois, d'épices et de fumé. En bouche, ce Brouilly allie structure et fraîcheur, éclat, avec une trame minérale. Un bel équilibre pour ce joli vin de repas que tu pourras carafer 1 heure à l'avance. N'hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté.
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