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A
Palpite un peu comme un coeur sauvage 2017 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Pinot Noir & Gewürztraminer issus des vignes de la famille Bannwarth à Obermorschwihr en Alsace.
Les raisins on été pressés lentement dans la nuit qui a suivi la récolte. Le début de fermentation s’est effectué dans des barriques ouvertes. La suite et fin de fermentation s’est déroulée en cuve pendant six mois avant 5 ans d’élevage en vieilles barriques, sans ouillage.
Ce vin d’émotion est une nouvelle fois le fruit de la patience (le vin est resté 18 mois en bouteille avant d’être mis en vente).
Un vin oxydatif vibrant, qui allient notes exotiques et oxydatives, tension, vivacité et une salinité bien marquée, pour notre plus grand plaisir. Le vin infuse longtemps dans le corps.
C’est magnifique !
Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.
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A
Palpite un peu comme un coeur sauvage 2017 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Pinot Noir & Gewürztraminer issus des vignes de la famille Bannwarth à Obermorschwihr en Alsace. Les raisins on été pressés lentement dans la nuit qui a suivi la récolte. Le début de fermentation s’est effectué dans des barriques ouvertes. La suite et fin de fermentation s’est déroulée en cuve pendant six mois avant 5 ans d’élevage en vieilles barriques, sans ouillage. Ce vin d’émotion est une nouvelle fois le fruit de la patience (le vin est resté 18 mois en bouteille avant d’être mis en vente). Un vin oxydatif vibrant, qui allient notes exotiques et oxydatives, tension, vivacité et une salinité bien marquée, pour notre plus grand plaisir. Le vin infuse longtemps dans le corps. C’est magnifique ! Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2017
cépage :
Pinot noir, Pinot gris, Gewurztraminer
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,75°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
10 ans en fûts non ouillé
AROMATIQUE :
fruits exotiques, notes oxydatives, salin
ÉQUILIBRE :
tension, complexe, élégant, sapide
GARDE
Accord mets & vin
Sur des fromages affinés, une volaille, un tajine
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert sont des figures du vin naturel d’Ardèche. Très peu de manipulations en cave, aucun intrant et zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud.
Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique.
Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma et dans d’autres établissements renommés à Copenhague, Anders Frederik Steen a choisi de changer de vie pour devenir vigneron. Avec Anne, ils posent leurs valises en Sud Ardèche et, grâce à l’aide de Gérald Oustric du domaine du Mazel, ils réalisent leurs premiers vins en 2013.
Aujourd’hui, le couple cultive 0,6 hectares et continue à acheter des raisins (en agriculture bio et/ou biodynamique) auprès de vigneron.ne.s qu’ils admirent.
Côté vinification, Anders « n’est jamais guidé par des vignes/parcelles, des cépages, des régions ou des traditions historiques, il ne se répète jamais ». Ce qui le guide : le goût exclusivement des raisins, « qu’il cuisine ensuite comme il aime ».
« Je change d’assemblage et de vinification pour chaque vin et chaque année. Je fais rarement deux fois le même vin et donne toujours des noms différents à mes vins. »
Des vins avec un parti pris assumé, qui feront le bonheur des amateurs de vins naturels !
88,00€
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Palpite un peu comme un coeur sauvage</h6>
Palpite un peu comme un coeur sauvage 2017 (0,5L), signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Pinot Noir & Gewürztraminer issus des vignes de la famille Bannwarth à Obermorschwihr en Alsace. Les raisins on été pressés lentement dans la nuit qui a suivi la récolte. Le début de fermentation s'est effectué dans des barriques ouvertes. La suite et fin de fermentation s'est déroulée en cuve pendant six mois avant 5 ans d'élevage en vieilles barriques, sans ouillage. Ce vin d'émotion est une nouvelle fois le fruit de la patience (le vin est resté 18 mois en bouteille avant d'être mis en vente). Un vin oxydatif vibrant, qui allient notes exotiques et oxydatives, tension, vivacité et une salinité bien marquée, pour notre plus grand plaisir. Le vin infuse longtemps dans le corps. C'est magnifique ! Vente limitée à 1 bouteille par client, merci de ta compréhension.<br>
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