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Pinot Blanc 2023, vin naturel d’Allemagne du domaine Brand Bros, dans le Palatinat (Pfalz).
Les frères Jonas et Daniel signent ici un Pinot Blanc de haute volée ! Des pinots blancs sur le terroir calcaire de Bockenheim.
Très marqué pierre à fusil, avec en bouche une tension et une énergie dingues. C’est fin, ciselé, (très) salin. Ça file droit.
Bref, un gros coup de coeur ! Pourquoi pas sur un ceviche ou tartare de poisson, des huîtres ou encore de Saint-Jacques.
24,50€
5 en stock
Région :
Allemagne
appellation :
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Pinot blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
11°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
en fût de chêne
AROMATIQUE :
minéral, salin
ÉQUILIBRE :
tension, vif
GARDE
Accord mets & vin
sur du poisson (en tartare ou ceviche), des fruits de mer, des Saint Jacques snackées
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Les frères Jonas et Daniel, du domaine Brand Bros dans le Palatinat en Allemagne, produisent leurs vins dans le respect du vivant. Agriculture biologique et vinifications naturelles, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En attendant la rencontre…
Le domaine Brand Bros se trouve à Bockenheim, dans le Palatinat (Pfalz) en Allemagne.
Les frères Daniel et Jonas représentent la 5° génération du domaine familial. Ils succèdent à leur père Jürgen en 2014.
Les vignes sont cultivées bien au-delà de l’agriculture biologique. Pour favoriser leur vitalité, les frères utilisent des extraits de plantes et de tisanes.
Pour dynamiser la fertilité des sols, ceux-ci sont couverts de trèfles et d’herbes sauvages. Ça permet aussi de diversifier les espèces et de rendre la vigne plus vigoureuse.
Côté vinification, les fermentations sont spontanées, réalisées à partir de levures indigènes. Une fois les fermentations terminées, de longs élevages sur lies sont prévus (en cuve ou en fûts de plusieurs vins). Les vins sont bien entendu non collés, non filtrés, et sans sulfites ajoutés.
Les vins des frères Brand sont synonymes de fraîcheur, de pureté et de buvabilité. Gros coup de coeur pour leur Pinot Blanc !
<h6>Pinot Blanc</h6>Pinot Blanc 2023, vin naturel d'Allemagne du domaine Brand Bros, dans le Palatinat (Pfalz). Les frères Jonas et Daniel signent ici un Pinot Blanc de haute volée ! Des pinots blancs sur le terroir calcaire de Bockenheim. Très marqué pierre à fusil, avec en bouche une tension et une énergie dingues. C'est fin, ciselé, (très) salin. Ça file droit. Bref, un gros coup de coeur ! Pourquoi pas sur un ceviche ou tartare de poisson, des huîtres ou encore de Saint-Jacques.
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