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Trousseau sous la roche 2023, sur l’AOC Arbois Pupillin dans le Jura, signé Julien Mareschal du domaine de la Borde.
Des Trousseau issus de terroirs argilo-calcaires du Jurassique, vinifiés de façon naturelle (75% en grappes entières et le reste éraflés).
C’est très expressif au nez, le fruit – la framboise – est éclatant. La bouche est ample, le fruit mûr, les tanins fins et enrobés. Sans oublier la fraîcheur, l’énergie.
Un très joli vin rouge naturel du Jura à accompagner d’un repas festif.
32,00€
18 en stock
Région :
Jura
appellation :Â
Arbois Pupillin
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Trousseau
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
75% en grappes entières, le reste éraflés
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
ample, mûr
GARDE
Accord mets & vin
Sur une volaille ou une viande mijotée, tendre
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Mareschal, installé depuis 2003 au domaine de la Borde, dans le Jura, élabore les vins dans le respect du terroir. Cela se traduit par des principes essentiels comme : les traitements de contact sans molécule de synthèse, l’enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage), pas de désherbage chimique pour préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations via les levures indigènes.
Le domaine pratique l’agriculture biologique depuis 2012. Les préparats biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l’ensemble des vignes depuis 2012.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Sérénité et luminosité se dégage du visage de Julien Mareschal. Ce Jurassien n’est pas issu d’une famille vigneronne (ses parents étaient agriculteurs) mais il a toujours su au fond de lui où était sa place.
Une fois ses études terminées en 2002, Julien ressent l’envie de s’installer. Et dans le Jura, pas très loin de là où il a grandi.
En 2003, il commence avec 3 hectares à  Pupillin.
Le terroir au coeur
Ce vigneron passionné et pointilleux connaît ses sols et leur histoire sur le bout des doigts. Bajocien, lias, marnes, éboulis calcaires…la géologie, complexe, a ici toute son importance.
À partir de 36,00€
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Trousseau sous la roche</h6>Trousseau sous la roche 2023, sur l'AOC Arbois Pupillin dans le Jura, signé Julien Mareschal du domaine de la Borde. Des Trousseau issus de terroirs argilo-calcaires du Jurassique, vinifiés de façon naturelle (75% en grappes entières et le reste éraflés). C'est très expressif au nez, le fruit - la framboise - est éclatant. La bouche est ample, le fruit mûr, les tanins fins et enrobés. Sans oublier la fraîcheur, l'énergie. Un très joli vin rouge naturel du Jura à accompagner d'un repas festif.
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