Cidre Brut 2022 (75 cl) de Jérôme Forget, poiréculteur et cidriculteur, à l'origine de la Ferme de l'Yonnière en Normandie. On le surnomme "le magicien de l'Orne" et ce n'est pas pour rien ! Un cidre sec, avec du corps, de la mâche, sur des notes fumées, de cuir, et de pomme. Belle complexité et longueur en bouche. Sec, doté d'une bulle fine et vive, acidulé, sur la tension.  Un cidre de caractère, à servir à table, pourquoi pas sur une viande (volaille, charcuteries), sur des fromages affinés ou encore du poisson (type maquereau). Servir autour de 10°C. *Certifié en agriculture biologique.