<h6>Rouchefer</h6>Rouchefer 2021, du renommé domaine Mosse, en Anjou, est un pur Chenin issu de vignes de près de 50 ans sur des sols d'argile et de quartz sur schistes. Rouchefer est vinifié dans deux foudres de 25 hl : dans l’un le jus fermente seul, dans l’autre il fermente et macère avec 10% de raisin égrappé. Un Chenin tout en contraste et en équilibre, avec d'un côté la générosité, l'ampleur, la richesse et de l'autre, une énergie minérale et vivifiante. L'aromatique valse entre fruits exotiques, coing et abricot sec. Le tout est élégant et promet un très bel avenir. Si tu es patient, n'hésite pas à l'attendre encore un peu (potentiel de garde jusqu'en 2035) Un très joli vin nature de Loire signé René, Agnès, Sylvestre et Joseph Mosse.

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