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Groll’ Noir, signé domaine de Cambalu, en Touraine.
Ici Julien et Frédéric font référence à l’espèce d’oiseau (grolle) qu’ils aperçoivent dans leurs vignes. Du 100% Grolleau Noir, tu l’auras compris, sur un style flatteur, très expressif.
Une petit bombe de fruits rouges (framboises) avec un côté floral. Y’a du fond, de la matière, mais ça reste frais et digeste. J’adore !
Un délicieux vin naturel de Loire à ouvrir avec les amis dès l’apéritif !
22,00€
Rupture de stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021, 2022
cépage :
Grolleau noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste, fin, charnu
GARDE
Accord mets & vin
Sur du poulet, des quiches et pourquoi pas sur une bonne lasagne
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien et Féféric Moreau, du domaine de Cambalu, élaborent des vins en agriculture biologique, avec des vinifications naturelles. Levures indigènes, sans intrants et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction la Touraine, au domaine de Cambalu, chez Julien et Frédéric Moreau.
Les deux frangins sont installés à Francueil, à deux pas d’Amboise et du Château de Chenonceau. Ils baignent dans le milieu vinicole depuis qu’ils sont nés.
En 2016, ils récupèrent les vignes de leur papa, bichonnées depuis 1977, épargnées de tout pesticide alors que tous les raisins étaient revendus à la cave coopérative pour une bouchée de pain.
Ils travaillent sur environ 17 hectares de vignes d’un seul tenant et produisent leur premier millésime en 2018 : ils ont démarré avec deux années de gel… autant dire qu’ils ont fait preuve de volonté et de ténacité.
Le choix de l’agriculture biologique est évidence. Pour autant, Julien et Frédéric ne cherchent pas à revendiquer la certification. « Ça devrait être la norme » me dit Julien.
<h6>Groll' Noir</h6>Groll' Noir, signé domaine de Cambalu, en Touraine. Ici Julien et Frédéric font référence à l'espèce d'oiseau (grolle) qu'ils aperçoivent dans leurs vignes. Du 100% Grolleau Noir, tu l'auras compris, sur un style flatteur, très expressif. Une petit bombe de fruits rouges (framboises) avec un côté floral. Y'a du fond, de la matière, mais ça reste frais et digeste. J'adore ! Un délicieux vin naturel de Loire à ouvrir avec les amis dès l'apéritif !
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