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Illuminations 2017, un 100% Cabernet Franc signé Laurent Herlin, sur l’AOC Bourgueil.
Des cabernet franc issus d’un terroir de sables (concentrent le fruit) et de graviers (apportent structurd et finesse), élevés un an en fûts de chêne.
Un joli vin de repas du dimanche. Il y a de la mâche. Les tanins, veloutés, ont eu le temps de s’arrondir avec le temps. La maturité et la concentration côtoient la fraîcheur. C’est rempli de nuances, tu as les épices, le fruit mûr, l’olive noire. Ça dure en bouche.
Pense à le carafer 1 heure à l’avance.
Merci Laurent pour ce vin nature de Loire proposé à un chouette rapport prix/plaisir.
17,30€
Rupture de stock
Région :
Loire
appellation :
Bourgueil
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Cabernet franc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, olive
ÉQUILIBRE :
complexe, structuré
GARDE
Accord mets & vin
sur une viande mijotée
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Laurent Herlin, vigneron en biodynamie à Bourgueil élabore des vins vivants, à partir de raisins bios qu’il manipule le moins possible. Une faible dose de soufre peut être ajoutée avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Après près de 20 ans en informatique, Laurent Herlin décide d’allier sa passion pour le vin et ses convictions écologiques en devenant vigneron. Il suit alors une formation à Beaune et réalise des stages dans la Loire, chez Vallet puis chez Sébastien David.
L’agriculture biologique, c’était une évidence.
La biodynamie, il y est « tombé dedans » suite à une conférence de Pierre Masson. Il est sorti de la conférence avec une illumination « c’et ça que je veux faire !». Ce qui motive Laurent, c’est de produire des vins propres et vivants.
A mon arrivée au domaine, Laurent raccrochait justement avec une journaliste qui l’interrogeait à ce sujet : Laurent a récemment s’installé sur 2 parcelles de chenin plutôt fragiles des voiles de maraîchages. Cela permet de gagner environ 10% d’humidité et +2 voire +3 degrés.
Une technique qui s’est avérée efficace en 2023, avec zéro perte sur ces parcelles.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
Gérez votre livraison
selon vos imprévus
PaiEment sécurisé
CB paygreen / Paypal /
Virement
Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Illuminations</h6>Illuminations 2017, un 100% Cabernet Franc signé Laurent Herlin, sur l'AOC Bourgueil. Des cabernet franc issus d'un terroir de sables (concentrent le fruit) et de graviers (apportent structurd et finesse), élevés un an en fûts de chêne. Un joli vin de repas du dimanche. Il y a de la mâche. Les tanins, veloutés, ont eu le temps de s'arrondir avec le temps. La maturité et la concentration côtoient la fraîcheur. C'est rempli de nuances, tu as les épices, le fruit mûr, l'olive noire. Ça dure en bouche. Pense à le carafer 1 heure à l'avance. Merci Laurent pour ce vin nature de Loire proposé à un chouette rapport prix/plaisir.
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