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Terre d’Adoption 2021, un 100% Cabernet Franc signé Laurent Herlin, sur l’AOC Bourgueil.
Vendange égrappée, avec une courte macération et peu de remontages pour garder un côté digeste. Le résultat est velouté, gourmand, plein de fruits rouges et noirs.
Un vin parfait pour les repas à la bonne franquette, sur une volaille, du fromage ou de la charcuterie. Pour plus de plaisir, pense à l’aérer 30 minutes à l’avance.
La jovialité et la générosité de Laurent Herlin se ressent dans ses vins !
13,50€
6 en stock
Région :
Loire
appellation :
Bourgueil
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Cabernet franc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, velouté
GARDE
Accord mets & vin
sur une viande blanche, du fromage et de la charcuterie
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Laurent Herlin, vigneron en biodynamie à Bourgueil élabore des vins vivants, à partir de raisins bios qu’il manipule le moins possible. Une légère filtration à terre peut être appliquée si besoin. Une faible dose de soufre peut également être ajoutée avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Après près de 20 ans en informatique, Laurent Herlin décide d’allier sa passion pour le vin et ses convictions écologiques en devenant vigneron. Il suit alors une formation à Beaune et réalise des stages dans la Loire, chez Vallet puis chez Sébastien David.
L’agriculture biologique, c’était une évidence.
La biodynamie, il y est « tombé dedans » suite à une conférence de Pierre Masson. Il est sorti de la conférence avec une illumination « c’et ça que je veux faire !». Ce qui motive Laurent, c’est de produire des vins propres et vivants.
A mon arrivée au domaine, Laurent raccrochait justement avec une journaliste qui l’interrogeait à ce sujet : Laurent a récemment s’installé sur 2 parcelles de chenin plutôt fragiles des voiles de maraîchages. Cela permet de gagner environ 10% d’humidité et +2 voire +3 degrés.
Une technique qui s’est avérée efficace en 2023, avec zéro perte sur ces parcelles.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Terre d'adoption</h6>Terre d'Adoption 2021, un 100% Cabernet Franc signé Laurent Herlin, sur l'AOC Bourgueil. Vendange égrappée, avec une courte macération et peu de remontages pour garder un côté digeste. Le résultat est velouté, gourmand, plein de fruits rouges et noirs. Un vin parfait pour les repas à la bonne franquette, sur une volaille, du fromage ou de la charcuterie. Pour plus de plaisir, pense à l'aérer 30 minutes à l'avance. La jovialité et la générosité de Laurent Herlin se ressent dans ses vins !
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