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Manganite 2022, un Mâcon Cruzille Rouge signé Julien Guillot du domaine des Vignes du Maynes
Des Gamay à petits grains qui « pinotent » fort. Oui à l’aveugle, on s’y casserait le nez !
C’est très épicé, poivré. Il y a le fruit aussi, comme des cerises bien mûres. En bouche, Manganite 2022 se montre structuré, ample, doté d’une superbe fraîcheur et minéralité. Certes il y a la matière, mais ça reste fin, délicat.
Grand millésime, prometteur pour les années à venir ! Pour les passionnés, fais le test de l’ouvrir à l’aveugle auprès de ton entourage 🙂
Remise de 6% dès 6 bouteilles
55,00€
12 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Bourgogne
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Gamay à petits grains
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération semi-carbonique de 7-8 jours
ÉLEVAGE :
10 mois en barriques
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral, poivré
ÉQUILIBRE :
structuré, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Pour rassurer tes beaux-parents sceptiques des vins nature ! Pourquoi pas sur une volaille, des champignons
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Guillot, talentueux vigneron du Mâconnais élabore des vins en agriculture biologique et biodynamique, sans intrants oenologiques et la plupart du temps sans sulfites ajoutés (petite dose à la mise si nécessaire).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Zéro chimie depuis…910
Et oui, le domaine des Vignes du Maynes de Julien Guillot n’a jamais connu la chimie. Zéro désherbant, zéro pestidice de synthèse, zéro insecticide et zéro soufre. Et tout cela depuis l’an 910.Après 5 générations de paysans, Jeanne et Pierre Guillot, les grands-parents de Julien, rachètent le domaine en 1952 et le conduisent en agriculture biologique.
Leur fils, Alain, reprend ensuite les rennes, avec cette même philosophie. Intervenant à l’école de Beaujeu aux côtés notamment de Claude et Lydia Bourguignon et de Pierre Rabhi, il a eu en tant que Président de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) la responsabilité de faire signer à Philippe Vasseur, ministre de l’agriculture, la reconnaissance du logo AB.
Julien représente la dernière génération. Il rejoint le domaine en 1998 et introduit les premiers préparats biodynamiques.
<h6>Manganite</h6>Manganite 2022, un Mâcon Cruzille Rouge signé Julien Guillot du domaine des Vignes du Maynes Des Gamay à petits grains de 70 ans qui "pinotent" fort. Oui à l'aveugle, on s'y casserait le nez ! C'est très épicé, poivré. Il y a le fruit aussi, comme des cerises bien mûres. En bouche, Manganite 2022 se montre structuré, ample, doté d'une superbe fraîcheur et minéralité (on est sur un terroir calcaire). Certes il y a la matière, mais ça reste fin, délicat. Grand millésime, prometteur pour les années à venir ! Pour les passionnés, fais le test de l'ouvrir à l'aveugle auprès de ton entourage :)
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