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Miss…terre 2023 du domaine des Vigneaux
Une Syrah (avec un tout petit peu de viognier dans l’assemblage) avec une belle concentration, des tanins souples (plus rapidement accessible que 2022), des notes de fruits mûrs (cerise) et de cacao.
N’hésite pas à l’aérer 30 minutes à l’avance. Pourquoi pas sur un tajine de poulet.
13,00€
11 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Une couche de vendange entière et une partie égrappée, fermentation en cuve béton
ÉLEVAGE :
12 mois en demi-muids de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, souple
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur un tajine de poulet
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Christophe et Hélène Comte élaborent leurs vins dans le respect du vivant : certifiés en agriculture biologique et biodynamique, ils vinifient de façon naturelle, sans collage, sans filtration et sans intrants oenologiques.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Hélène et Christophe Comte sont installés à Valvignères, « le QG » des vignerons nature du Sud Ardèche. Chez les Comte, le vin, c’est une histoire de famille.
Le papa du vigneron, Gilbert, part de la cave coopérative du village en 1979 pour devenir négociant en vins. Il vendait les jus finis, et ça partait en citerne.
Lorsque Christophe et Hélène ont repris l’exploitation familiale, ils ont tenu à produire leurs propres vins, ils trouvaient ça plus motivant.
Très tôt, dans les années 1990, ils décident de convertir le domaine à l’agriculture biologique. Une décision entre autres motivée par l’arrivée de leurs enfants. La volonté de les préserver, de soigner la vigne comme leurs enfants, de façon naturelle.
<h6>Miss...terre</h6>Miss...terre 2023 du domaine des Vigneaux Une Syrah (avec un tout petit peu de viognier dans l'assemblage) avec une belle concentration, des tanins souples (plus rapidement accessible que 2022), des notes de fruits mûrs (cerise) et de cacao. N'hésite pas à l'aérer 30 minutes à l'avance. Pourquoi pas sur un tajine de poulet.
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