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Seins Mamour 2023 signé Nicolas Chemarin à Marchampt, village du Beaujolais perché à 450 mètres d’altitude.
Assemblage de jus de presse avec une macération d’un mois en grappes entières de gamay de Saint Amour.
Coup de coeur pour ce rouge très gourmand, fruité (fruits rouges mûrs), épicé, minéral, structuré certes, mais digeste, juteux. La finale épicée fait saliver.
Un bel équilibre pour ce joli vin qui pourra t’accompagner de l’apéro au repas. Pourquoi pas sur des grillades. N’hésite pas à l’aérer 30 minutes à l’avance.
20,50€
8 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
une partie en presse directe et l’autre macérée 1 mois en grappes entières
ÉLEVAGE :
en cuve béton
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices, minéral
ÉQUILIBRE :
gourmand
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro sur des charcuteries, ou sur des grillades
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Bien que la certification bio soit impossible sur un terrain aussi incliné Nicolas Chemarin se rapproche au maximum des critères du bio à la vigne et « suit la lune » en bon paysan. Avec des parcelles situées entre 450 et 560 mètres d’altitude, sur des pentes de 35 à 55 %, la mécanisation est impossible, tout est fait à la main.
Côté vinification, les vins ne sont pas filtrés, sans additifs et la plupart, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>Seins Mamour</h6>Seins Mamour 2023 signé Nicolas Chemarin à Marchampt, village du Beaujolais perché à 450 mètres d'altitude. Assemblage de jus de presse avec une macération d'un mois en grappes entières de gamay de Saint Amour. Coup de coeur pour ce rouge très gourmand, fruité (fruits rouges mûrs), épicé, minéral, structuré certes, mais digeste, juteux. La finale épicée fait saliver. Un bel équilibre pour ce joli vin qui pourra t'accompagner de l'apéro au repas. Pourquoi pas sur des grillades. N'hésite pas à l'aérer 30 minutes à l'avance.
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