Domaine Muller-Koeberlé
Une sélection de Chassez le Naturel
Pauline, alias Chassez le Naturel est une passionnée d’écriture et de vin nature. Elle sélectionne régulièrement pour Des Racines Au Verre des vins coups de coeur. Elle nous prête sa plume pour nous plonger dans l’univers du domaine choisi :
« À Saint-Hippolyte dans le Haut-Rhin, David a repris le domaine familial Muller-Koeberlé en 2012, rejoint ensuite par sa compagne Marianne.
27 hectares convertis en bio et à la biodynamie. Ils y pratiquent l’agroforesterie : 300 arbres par hectares ont été plantés au milieu des parcelles de vignes, afin d’encourager la biodiversité, la cohabitation entre les différentes espèces, et de retrouver l’équilibre naturel que l’on a pu perdre.
Une partie de leurs vins est aujourd’hui certifiée Vin Méthode Nature. Des vins à la fois précis, éthérés, émouvants. Un vrai élan, de l’engagement. Il n’y a plus qu’à ! »
Pauline Dupin-Aymard, Chassez le Naturel
