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La Rompude 2023, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.
Un duo Gamay (70%) – Chatus (30% ; cépage autochtone d’Ardèche), issu de macérations carboniques et semi-carboniques.
Une vraie gourmandise, on en raffole ! Sur les fruits rouges mûrs, avec un peu de matière certes, mais souple, et une belle fraîcheur.
A l’apéro ou sur un repas sans chichis, type pizzas maison, par exemple. A servir légèrement rafraîchi l’été.
13,00€
6 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay, Chatus
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique de 14 jours pour le gamay et semi-carbo de 5 jours pour le Chatus
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand, mûr
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro ou sur un repas sans chichis, sur une cuisine végé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Barlet cultive la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses vinifications sont naturelles : levures indigènes, non filtrés, non collés, sans additif.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Paul Barlet fait partie de la dernière génération de néo-vignerons nature du Sud Ardèche.
Paul a fait le choix de quitter son travail de journaliste à Paris pour plonger les mains, les pieds dans la terre.
Installé en 2020 à Lablachère, Paul a d’abord fait ses armes au domaine Ozil, à quelques kilomètres de là.
Il cultive quelques hectares de vignes en agriculture biologique en fermage.
En cave, Paul vinifie de la façon la plus naturelle possible, avec très peu d’interventions.
Ses vins vivants sont purs, précis, droits, avec de beaux équilibres.
J’ai hâte de te faire découvrir la totalité de son travail. En attendant, goûte Marzipan, tu ne seras pas déçu par ce très joli blanc, élégant, ample et frais.
Paul Barlet, un vigneron d’Ardèche à suivre 🙂
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
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projets éthiques
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>La Rompude</h6>La Rompude 2023, vin naturel d'Ardèche signé Paul Barlet. Un duo Gamay (70%) - Chatus (30% ; cépage autochtone d'Ardèche), issu de macérations carboniques et semi-carboniques. Une vraie gourmandise, on en raffole ! Sur les fruits rouges mûrs, avec un peu de matière certes, mais souple, et une belle fraîcheur. A l'apéro ou sur un repas sans chichis, type pizzas maison, par exemple. A servir légèrement rafraîchi l'été.
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