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La Rompude 2025, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.
Un pur Gamay, issu de 10 jours de macération carbonique.
Une vraie gourmandise, on en raffole ! Le fruit est mûr (la cerise), les tanins veloutés, patinés par un élevage de 9 mois en fûts (fûts de plusieurs vins, on ne sent absolument pas le bois) et en cuve. Un rouge sur la rondeur, avec une finale épicée.
Un rouge à savourer sur un repas à la bonne franquette, type pizzas maison, lasagnes, grillades selon la saison. A servir autour de 14°C.
13,00€
20 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique de 10 jours
ÉLEVAGE :
50% en barriques de 5 vins. 50% en cuves inox.
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, mûr, rond
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro ou sur un repas sans chichis, sur une cuisine végé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Barlet cultive la vigne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses vinifications sont naturelles : levures indigènes, non filtrés, non collés, sans additif.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Paul Barlet fait partie de la dernière génération de néo-vignerons nature du Sud Ardèche.
Paul a fait le choix de quitter son travail de journaliste à Paris pour plonger les mains, les pieds dans la terre.
Installé en 2020 à Lablachère, Paul a d’abord fait ses armes au domaine Ozil, à quelques kilomètres de là.
Il cultive quelques hectares de vignes en agriculture biologique en fermage.
En cave, Paul vinifie de la façon la plus naturelle possible, avec très peu d’interventions.
Ses vins vivants sont purs, précis, droits, avec de beaux équilibres.
J’ai hâte de te faire découvrir la totalité de son travail. En attendant, goûte Marzipan, tu ne seras pas déçu par ce très joli blanc, élégant, ample et frais.
Paul Barlet, un vigneron d’Ardèche à suivre 🙂
<h6>La Rompude</h6>La Rompude 2025, vin naturel d'Ardèche signé Paul Barlet. Un pur Gamay, issu de 10 jours de macération carbonique. Une vraie gourmandise, on en raffole ! Le fruit est mûr (la cerise), les tanins veloutés, patinés par un élevage de 9 mois en fûts (fûts de plusieurs vins, on ne sent absolument pas le bois) et en cuve. Un rouge sur la rondeur, avec une finale épicée. Un rouge à savourer sur un repas à la bonne franquette, type pizzas maison, lasagnes, grillades selon la saison. A servir autour de 14°C.
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