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Paul Barlet

Evohé

Evohé 2023, vin naturel d’Ardèche signé Paul Barlet.

Un pur Gamay parcellaire, de vignes âgées de 80 ans plantées sur des sols de schistes et de grés.  Macération semi-carbonique de 7 jours suivie d’un élevage dans des fûts de plusieurs vins.

Dans la mythologie grecque, Evohé c’est le cri des bacchantes en l’honneur de Dionysos. Et bien ici le Dieu du vin est honoré par un superbe gamay, velouté, soyeux, élégant. Tu as un côté mentholé, réglissé, et fruité bien sûr, sur les fruits mûrs.  C’est harmonieux, pur, vibrant.

Bravo à Paul Barlet, dont on apprécie absolument tous les vins !

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Evohé
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