Vin nature, biodynamie : quelles solutions face au dépérissement de la vigne ?

Vin nature, biodynamie : quelles solutions face au dépérissement de la vigne ? Le vin nature, la biodynamie, le bio réunissent un tas d’acteurs aux consciences éveillées, soucieux de trouver des solutions face au dépérissement croissant de la vigne. « Le vin se fait à la vigne« , telle est la devise des vigneron.ne.s que je représente. […]

Le vin naturel et les sulfites : viens, on démêle le vrai du faux

Le vin naturel et les sulfites : Viens, on démêle le vrai du faux Commençons par définir les sulfites… Les sulfites, aussi appelés SO2 ou dioxyde de soufre constituent un gaz incolore et inflammable. Quel soufre ? La grande majorité des domaines achètent du soufre issu de la combustion des énergies fossiles (charbons, fuels). Il […]