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Pénultième, c’est le plus musclé de la fratrie des vins naturels d’Andréa Calek. Un assemblage merlot, syrah, et une pointe de viognier, sur des macérations en grappes entières de 3 à 4 semaines. Les épaules larges, le corps ample, non dénué de fraîcheur, Pénultième est taillé pour la garde. Les fruits noirs mûrs côtoient les épices, la cacao, c’est réconfortant.
Avis aux patients : gardez-le quelques années en cave, vous serez gagnants.
27,00€
6 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2019
cépage :
Merlot, Viognier, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération de 3 à 4 semaines en grappes entières.
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, cacao
ÉQUILIBRE :
complexe, structuré
GARDE
Accord mets & vin
Ambiance tamisée, au coin du feu de cheminée, avec de l’agneau et une poêlée de champignons. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Andréa Calek et Stefana Nicolescu produisent des vins naturels, sans intrants, sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés. 100% levures indigènes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En 2016, il est rejoint par Stefana Nicolescu. Cette jeune femme franco-roumaine pleine de peps a grandi aux États-Unis. Le vin au départ, elle n’aimait pas trop ça. Jusqu’à ce qu’elle déguste son premier vin nature. C’est une ré-vé-la-tion !Elle trouve un job dans un bar à vins à Paris où elle a carte blanche pour sélectionner les vins, hourra ! Même si la sommellerie, c’était pas vraiment son truc. Ce qu’elle voulait, c’était travailler au plus près des vignerons, plonger les mains dans la terre.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
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projets éthiques
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
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<h6>Pénultième</h6>Pénultième, c'est le plus musclé de la fratrie des vins naturels d'Andréa Calek. Un assemblage merlot, syrah, et une pointe de viognier, sur des macérations en grappes entières de 3 à 4 semaines. Les épaules larges, le corps ample, non dénué de fraîcheur, Pénultième est taillé pour la garde. Les fruits noirs mûrs côtoient les épices, la cacao, c'est réconfortant. Avis aux patients : gardez-le quelques années en cave, vous serez gagnants.
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