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Pénultième, c’est le plus musclé de la fratrie des vins naturels d’Andréa Calek. Un assemblage merlot, syrah, sur des macérations en grappes entières de 3 à 4 semaines. Les épaules larges, le corps ample, non dénué de fraîcheur, Pénultième est taillé pour la garde. Les fruits noirs mûrs côtoient les épices, la cacao, c’est réconfortant.
Avis aux patients : gardez-le quelques années en cave, vous serez gagnants.
27,00€
4 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2019
cépage :
Merlot, Viognier, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération de 3 à 4 semaines en grappes entières.
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, cacao
ÉQUILIBRE :
complexe, structuré
GARDE
Accord mets & vin
Ambiance tamisée, au coin du feu de cheminée, avec de l’agneau et une poêlée de champignons. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Andréa Calek et Stefana Nicolescu produisent des vins naturels, sans intrants, sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés. 100% levures indigènes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En 2016, il est rejoint par Stefana Nicolescu. Cette jeune femme franco-roumaine pleine de peps a grandi aux États-Unis. Le vin au départ, elle n’aimait pas trop ça. Jusqu’à ce qu’elle déguste son premier vin nature. C’est une ré-vé-la-tion !Elle trouve un job dans un bar à vins à Paris où elle a carte blanche pour sélectionner les vins, hourra ! Même si la sommellerie, c’était pas vraiment son truc. Ce qu’elle voulait, c’était travailler au plus près des vignerons, plonger les mains dans la terre.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Pénultième</h6>Pénultième, c'est le plus musclé de la fratrie des vins naturels d'Andréa Calek. Un assemblage merlot, syrah, sur des macérations en grappes entières de 3 à 4 semaines. Les épaules larges, le corps ample, non dénué de fraîcheur, Pénultième est taillé pour la garde. Les fruits noirs mûrs côtoient les épices, la cacao, c'est réconfortant. Avis aux patients : gardez-le quelques années en cave, vous serez gagnants.
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