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Babiole 2022, signé Stefana et Andréa Calek.
Babiole, c’est un peu le grand frère de À toi nous, toujours sur un assemblage Grenache Syrah, sauf que cette fois-ci, c’est la Syrah qui est majoritaire. Et pour Babiole, pas de pressurage direct mais une macération d’environ 7 à 10 jours. Même si on a plus de matière, ça reste très digeste et facile d’accès. Une gourmandise de fruits noirs accompagnée d’un joli bouquet de fleurs.
On adore ! Merci aux vignerons Andréa Calek et Stefana Nicolescu pour ce vin nature qui fera l’unanimité !
12,50€
15 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Grenache Noir, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération de 7 à 10 jours en grappes entières.
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, fruits noirs
ÉQUILIBRE :
gourmand, digeste, rond
GARDE
Accord mets & vin
Avec les copains, autour d’un repas sans chichis. Plats végétariens bienvenus !
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Andréa Calek et Stefana Nicolescu produisent des vins naturels, sans intrants, sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés. 100% levures indigènes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En 2016, il est rejoint par Stefana Nicolescu. Cette jeune femme franco-roumaine pleine de peps a grandi aux États-Unis. Le vin au départ, elle n’aimait pas trop ça. Jusqu’à ce qu’elle déguste son premier vin nature. C’est une ré-vé-la-tion !Elle trouve un job dans un bar à vins à Paris où elle a carte blanche pour sélectionner les vins, hourra ! Même si la sommellerie, c’était pas vraiment son truc. Ce qu’elle voulait, c’était travailler au plus près des vignerons, plonger les mains dans la terre.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
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<h6>Babiole</h6>Babiole 2022, signé Stefana et Andréa Calek. Babiole, c'est un peu le grand frère de À toi nous, toujours sur un assemblage Grenache Syrah, sauf que cette fois-ci, c'est la Syrah qui est majoritaire. Et pour Babiole, pas de pressurage direct mais une macération d'environ 7 à 10 jours. Même si on a plus de matière, ça reste très digeste et facile d'accès. Une gourmandise de fruits noirs accompagnée d'un joli bouquet de fleurs. On adore ! Merci aux vignerons Andréa Calek et Stefana Nicolescu pour ce vin nature qui fera l'unanimité !
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