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Blonde 2025, signé Stefana et Andréa Calek.
Coup de coeur pour ce pur Viognier expressif au nez, sur le citron confit. En bouche, fraîcheur, rondeur, maturité (liée au millésime) et salinité s’équilibrent à merveille ! Un viognier au profil minéral, assez rare dans cette région du Sud.
Servir autour de 10°C, pourquoi pas sur des toasts de chèvre et de thym ou des gambas à la plancha !
17,00€
On s’absente la semaine prochaine, reprise des expéditions le
mercredi 15 juillet.
11 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2025
cépage :
Viognier
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes, minéral, salin
ÉQUILIBRE :
frais, rond
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro, sur un bon fromage de chèvre
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Andréa Calek et Stefana Nicolescu produisent des vins naturels, sans intrants, sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés. 100% levures indigènes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Du vin naturel aux couleurs multiculturelles
Andréa Calek est tchèque d’origine. Bien que très connu dans le milieu du vin nature, c’est un personnage discret qui parle peu de lui (j’ai été reçue par son binôme, Stefana).
C’est grâce à la rencontre de plusieurs vignerons qu’il choisit de s’installer en Ardèche. Il fait ses débuts chez Gérald Oulstric du domaine du Mazel en 2007, et trois ans plus tard, le voilà propriétaire d’un peu plus de 5 hectares de vignes (achetées à Gérard) à Alba-la-Romaine.
En 2016, il est rejoint par Stefana Nicolescu. Cette jeune femme franco-roumaine pleine de peps a grandi aux États-Unis. Le vin au départ, elle n’aimait pas trop ça. Jusqu’à ce qu’elle déguste son premier vin nature. C’est une ré-vé-la-tion !
Elle trouve un job dans un bar à vins à Paris où elle a carte blanche pour sélectionner les vins, hourra ! Même si la sommellerie, c’était pas vraiment son truc. Ce qu’elle voulait, c’était travailler au plus près des vignerons, plonger les mains dans la terre.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit<h6>Blonde</h6>Blonde 2025, signé Stefana et Andréa Calek. Coup de coeur pour ce pur Viognier expressif au nez, sur le citron confit. En bouche, fraîcheur, rondeur, maturité (liée au millésime) et salinité s'équilibrent à merveille ! Un viognier au profil minéral, assez rare dans cette région du Sud. Servir autour de 10°C, pourquoi pas sur des toasts de chèvre et de thym ou des gambas à la plancha !
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