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Widr, collab’ du domaine Andréa Calek en Sud Ardèche et de Cyril Zang, en Normandie.
Coup de coeur pour cet ovni, moitié cidre de Cyril (producteur de cidres naturels, accordant un énorme soin à ses pommiers), moitié vin rouge, en l’occurence A Toi Nous 2022 (Syrah, Grenache) d’Andréa Calek et Stephana Nicolescu.
Très expressif, sur la cerise, la pomme, avec une bulle vive, de la fraîcheur, un peu de mâche, de structure, et des amers en fin de bouche qui font saliver.
Le tout à seulement 9°C d’alcool.
Idéal à l’apéro, servir autour de 8-10°C, avec ou sans grignotage !
18,00€
12 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
pétillants
millésime :
cépage :
Grenache Noir, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
9°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
assemblage de cidre et de vin rouge
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits blancs, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro, pourquoi pas sur des terrines, avec un bon pain au levain.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Andréa Calek et Stefana Nicolescu produisent des vins naturels, sans intrants, sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés. 100% levures indigènes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En 2016, il est rejoint par Stefana Nicolescu. Cette jeune femme franco-roumaine pleine de peps a grandi aux États-Unis. Le vin au départ, elle n’aimait pas trop ça. Jusqu’à ce qu’elle déguste son premier vin nature. C’est une ré-vé-la-tion !Elle trouve un job dans un bar à vins à Paris où elle a carte blanche pour sélectionner les vins, hourra ! Même si la sommellerie, c’était pas vraiment son truc. Ce qu’elle voulait, c’était travailler au plus près des vignerons, plonger les mains dans la terre.
<h6>Widr</h6>Widr, collab' du domaine Andréa Calek en Sud Ardèche et de Cyril Zang, en Normandie. Coup de coeur pour cet ovni, moitié cidre de Cyril (producteur de cidres naturels, accordant un énorme soin à ses pommiers), moitié vin rouge, en l'occurence A Toi Nous 2022 (Syrah, Grenache) d'Andréa Calek et Stephana Nicolescu. Très expressif, sur la cerise, la pomme, avec une bulle vive, de la fraîcheur, un peu de mâche, de structure, et des amers en fin de bouche qui font saliver. Le tout à seulement 9°C d'alcool. Idéal à l'apéro, servir autour de 8-10°C, avec ou sans grignotage !
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