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Magnum de Chablis Vent d’Ange Mise Tardive du domaine Pattes Loup, de Thomas Pico.
Ce talentueux vigneron et sa précision font beaucoup parler de lui. Il faut dire que ses vins t’imprègnent, te traversent et te transportent vers ses terres chablisiennes, la craie, le minéral.
Son Chablis est velouté, suave (30 mois d’élevage sur lies), fin, avec un goût à la fois gourmand et frais d’agrumes, de fleurs blanches. Un délice à savourer avec ceux que tu aimes sur un repas festif.
Deux millésimes cohabitent :
88,00€
Région :
Bourgogne
appellation :
Chablis
couleur :
Vin blanc
millésime :
2020, 2022
cépage :
Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes
ÉLEVAGE :
environ 30 mois d’élevage sur lies dont 70% en cuve et 30% en fûts
AROMATIQUE :
floral, agrumes, minéral
ÉQUILIBRE :
complexe, tendre
GARDE
Accord mets & vin
On sort la belle nappe et les bougies. Sur des poissons fins, gambas, langoustes, ou sur des cèpes, selon la saison.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Thomas Pico travaille ses vignes en agriculture biologique, vendanges manuelles, travail des sols minutieux, rendements limités. Côté vinification, son approche est naturelle avec très peu de sulfites (il s’autorise une dose limitée au moment de la mise en bouteilles) et des vins non filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Domaine Pattes Loup
Chablis - 2019
154,00€
Domaine Pattes Loup
Chablis - 2019
154,00€
<h6>Magnum Chablis Vent d'Ange</h6>Magnum de Chablis Vent d'Ange Mise Tardive du domaine Pattes Loup, de Thomas Pico. Ce talentueux vigneron et sa précision font beaucoup parler de lui. Il faut dire que ses vins t'imprègnent, te traversent et te transportent vers ses terres chablisiennes, la craie, le minéral. Son Chablis est velouté, suave (30 mois d'élevage sur lies), fin, avec un goût à la fois gourmand et frais d'agrumes, de fleurs blanches. Un délice à savourer avec ceux que tu aimes sur un repas festif. Deux millésimes cohabitent :
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