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Chapelle des Accoles 2018, du domaine des Accoles d’Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud.
8 cépages complantés de vignes âgées de plus de 50 ans, avec une majorité de Grenache (60%), puis s’ensuivent : Carignan, Syrah, Couston, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Aramon et Aubun. Le tout vinifié en vendanges entières et élevé un an en fûts de chêne.
Coup de coeur pour ce millésime tout en élégance, plus léger que 2019. On a l’impression de voyager en Bourgogne, ça « pinote » comme on dit. Des tanins tout fins, un parfum de sous-bois, d’épices et de fruits noirs, avec de la fraîcheur et une belle longueur.
Un très joli vin rouge naturel que tu peux ramener à ta belle famille (naturo-sceptique ou pas) les yeux fermés !
17,50€
4 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :Â
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Aubun
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
Grappes entières, macération de 15 jours, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
gourmand, élégant, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur une viande blanche et une belle poêlée de champignons
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Olivier et Florence Leriche du Domaine des Accoles sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Leurs vinifications sont des plus naturelles possibles. Ils ne s’interdisent pas l’ajout de sulfites (en dose limitée) à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence.
En 1998, ils tombent sous le charme des terroirs bourguignons. Ils resteront 13 années au Domaine de l’Arlot, à  Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière et de la biodynamie.
L’aventure bourguignonne s’arrête en 2005 et laisse place à un retour aux sources, dans le sud de la Vallée du Rhône. Florence et Olivier achètent une vieille maison à retaper proche de Privas. Commence alors la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à  Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés : les conditions idéales pour créer un domaine en bio et en biodynamie.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitDes vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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<h6>Chapelle des Accoles</h6>Chapelle des Accoles 2018, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. 8 cépages complantés de vignes âgées de plus de 50 ans, avec une majorité de Grenache (60%), puis s'ensuivent : Carignan, Syrah, Couston, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Aramon et Aubun. Le tout vinifié en vendanges entières et élevé un an en fûts de chêne. Coup de coeur pour ce millésime tout en élégance, plus léger que 2019. On a l'impression de voyager en Bourgogne, ça "pinote" comme on dit. Des tanins tout fins, un parfum de sous-bois, d'épices et de fruits noirs, avec de la fraîcheur et une belle longueur. Un très joli vin rouge naturel que tu peux ramener à ta belle famille (naturo-sceptique ou pas) les yeux fermés !
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