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Gamayoptère 2023, signé Antoine Lienhardt.
Coup de coeur pour ce pur « Gamay du Pierrot » (achat de raisins bio à Fixin, vendangés par les soins d’Antoine Lienhardt) velouté, soyeux. C’est fin, sur les fruits rouges. Sans oublier l’éclat, la fraîcheur, le minéral. Elevage en foudre et vieux fûts.
Gourmandise et sapidité pour ce Gamayoptère addictif, qui pourra t’accompagner de l’apéro au plat.
24,50€
14 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Coteaux Bourguignons
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
vinification en grappes entières, en « infusion »
ÉLEVAGE :
en foudre et vieux fûts
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
frais, velouté
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéritif, sur une volaille ou un bon plat italien type lasagnes
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Antoine Lienhardt opte pour des vinifications naturelles avec un minumum d’intervention et sans intrants. La conversion en agriculture biologique s’effectue en 2016, depuis 2019 tout le domaine est labellisé Ecocert. Cuvée sans soufre ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Antoine Lienhardt a la chance d’avoir récupéré en 2011 cinq hectares de vignes de son grand-père, Maurice Guyot.
Après son cursus, Antoine s’est formé à Chablis, en Afrique du Sud, avant de décider de revenir aux sources.
On est à Comblanchien, sur la côte de Nuits, entre Dijon et Beaune.
Amoureux de la nature, Antoine a converti l’ensemble du domaine en agriculture biologique, doublée de pratiques biodynamiques.
Très cartésien, Antoine est devenu convaincu de cette approche par le biais de lectures, de rencontres, de dégustations. ça donne une énergie en plus au vin. Un argument concret a motivé ce choix : « la cristallisation sensible (méthode permettant de montrer une image du vivant et des énergies) et la plus rayonnante sur les vins en biodynamie » (extrait de la vidéo de Jus de la Vigne, disponible sur le site du domaine)
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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<h6>Gamayoptère</h6>Gamayoptère 2023, signé Antoine Lienhardt. Coup de coeur pour ce pur "Gamay du Pierrot" (achat de raisins bio à Fixin, vendangés par les soins d'Antoine Lienhardt) velouté, soyeux. C'est fin, sur les fruits rouges. Sans oublier l'éclat, la fraîcheur, le minéral. Elevage en foudre et vieux fûts. Gourmandise et sapidité pour ce Gamayoptère addictif, qui pourra t'accompagner de l'apéro au plat.
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