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Il était une fois 2024 signé La Vrille et le Papillon, à Valvignères, en Sud Ardèche.
« Il était une fois » car c’est grâce à cette parcelle parsemée de papillons que Méryl et Géraldine ont choisi de s’installer là où ils sont, à Valvignères.
Un 100% Grenache Blanc, issu de jeunes vignes, vinifié en presse directe. J’aime beaucoup l’équilibre, entre la maturité et une super fraîcheur. Une aromatique florale et saline.
Un vin nature d’Ardèche qui pourra t’accompagner de l’apéro au repas (léger, pourquoi pas végé, ou sur du poisson)
16,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2024
cépage :
Grenache Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, salin
ÉQUILIBRE :
frais, digeste, mûr
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur des plats végé/frais ou sur du poisson
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
La Vrille et Le Papillon, domaine de Géraldine et Méryl Croizier en Sud Ardèche, a fait le choix de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles. Levures indigènes, pas d’additifs, ni de collage et de filtration. Zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Méryl Croizier est « né dans le vin ». Ses grands-parents faisaient partie des fondateurs de la cave coop de Valvignères, en Sud Ardèche.
Avant d’entamer sa formation en oenologie, il réalise un stage chez Gérald et Jocelyne du domaine Le Mazel (pionniers du vn nature en Ardèche du Sud). « Sur le moment, il ne comprenait pas tout ce qui lui était enseigné ». Ce qu’après, pendant sa formation, qu’il a pris conscience qu’il existait deux façons très différentes de faire du vin.
Géraldine Croizier est issue d’une famille de vignerons en Bourgogne. Après avoir exercé en tant que juriste, elle se forme via un BPREA viti-oeno suivi d’un stage chez Philippe et Catherine Jambon, figures emblématiques du vin naturel en Bourgogne. Autant dire que le couple s’est formé à la bonne école !
En 2012, le choix du lieu d’installation a été vite vu. Il restait entre les mains de la famille de Méryl 2,5 hectares de vignes à Valvignères. Des vignes jusqu’alors bichonnées, en agriculture biologique, par leur voisin Christophe Comte du domaine Les Vigneaux (autres pionniers de l’agriculture biodynamique et des vins vivants dans le coin).
<h6>Il était une fois</h6>Il était une fois 2024 signé La Vrille et le Papillon, à Valvignères, en Sud Ardèche. "Il était une fois" car c'est grâce à cette parcelle parsemée de papillons que Méryl et Géraldine ont choisi de s'installer là où ils sont, à Valvignères. Un 100% Grenache Blanc, issu de jeunes vignes, vinifié en presse directe. J'aime beaucoup l'équilibre, entre la maturité et une super fraîcheur. Une aromatique florale et saline. Un vin nature d'Ardèche qui pourra t'accompagner de l'apéro au repas (léger, pourquoi pas végé, ou sur du poisson)
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