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La Vrille et le Papillon

Tous cousins

Tous Cousins 2023 signé La Vrille et le Papillon, à Valvignères, en Sud Ardèche.

Coup de coeur pour cette Syrah légère, vinifiée en macération carbonique sèche (ils retirent le jus) Après 6 jours de macération les raisins sont pressés et les jus sont vinifiés en cuve fibre. « C’est plus poreux que l’inox, ça permet à la Syrah de respirer. On évite les réductions » m’explique Géraldine.

Du pur velours en bouche (j’adore la texture), avec une expression très florale.

Tous cousins, vin nature d’Ardèche très digeste à ouvrir, au hasard, à une cousinade (ou en toutes circonstances parce c’est bon !)

12,00

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Tous cousins
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