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L’Inattendu 2023, du domaine des Accoles d’Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud.
Un blanc de vieilles vignes carignan gris, fermenté et élevé en fûts de plusieurs vins.
Un blanc gastronomique, ample, rond, soutenu par une belle fraîcheur et une trame minérale, avec une finale tendue et saline.
Un vin élégant et complexe, avec des notes grillées, de fruits blancs, d’épices douces.
Pourquoi pas sur des risottos, volailles et fromages affinés. N’hésite pas à le carafer 30 minutes à l’avance ou bien à le garder en cave (jusqu’à 5-6ans)
28,00€
6 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Carignan gris
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
pressurage direct, fermentation en fût
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits blancs, minéral, notes grillées
ÉQUILIBRE :
ample
GARDE
Accord mets & vin
risottos, volailles, fromages affinés, Saint-Jacques
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Olivier et Florence Leriche du Domaine des Accoles sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Leurs vinifications sont des plus naturelles possibles. Ils ne s’interdisent pas l’ajout de sulfites (en dose limitée) à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence.
En 1998, ils tombent sous le charme des terroirs bourguignons. Ils resteront 13 années au Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière et de la biodynamie.
L’aventure bourguignonne s’arrête en 2005 et laisse place à un retour aux sources, dans le sud de la Vallée du Rhône. Florence et Olivier achètent une vieille maison à retaper proche de Privas. Commence alors la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés : les conditions idéales pour créer un domaine en bio et en biodynamie.
À partir de 14,00€
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<h6>L'inattendu</h6>L'Inattendu 2023, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. Un blanc de vieilles vignes carignan gris, fermenté et élevé en fûts de plusieurs vins. Un blanc gastronomique, ample, rond, soutenu par une belle fraîcheur et une trame minérale, avec une finale tendue et saline. Un vin élégant et complexe, avec des notes grillées, de fruits blancs, d'épices douces. Pourquoi pas sur des risottos, volailles et fromages affinés. N'hésite pas à le carafer 30 minutes à l'avance ou bien à le garder en cave (jusqu'à 5-6ans)
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