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Chapelle des Accoles 2019, du domaine des Accoles d’Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud.
8 cépages complantés de vignes âgées de plus de 50 ans, avec une majorité de Grenache (59%), puis s’ensuivent : Carignan, Syrah, Couston, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Aramon et Aubun. Le tout vinifié en vendanges entières et élevé un an en fûts de chêne.
Un vin tout en gourmandise, gorgé de fruits noirs mûrs. Il y a aussi les olives noires, les épices et la garrigue qui rappellent le Sud. La Chapelle des Accoles est tout en équilibre avec des tanins fins, de la fraîcheur et une belle longueur.
Le genre de vin biodynamique et naturel que tu peux ramener à ta belle famille les yeux fermés !
17,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Aubun
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
biodynamie, bio
VINIFICATION :
Grappes entières, macération de 15 jours, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
épices, fruits noirs, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
gourmand, élégant, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
Sur une volaille, de la viande rouge, des légumes grillés
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Olivier et Florence Leriche du Domaine des Accoles sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Leurs vinifications sont des plus naturelles possibles. Ils ne s’interdisent pas l’ajout de sulfites (en dose limitée) à la mise en bouteille en fonction des millésimes.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Olivier et Florence Leriche font leurs études ensemble, à Bordeaux puis à Dijon : ingénieur des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence.
En 1998, ils tombent sous le charme des terroirs bourguignons. Ils resteront 13 années au Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière et de la biodynamie.
L’aventure bourguignonne s’arrête en 2005 et laisse place à un retour aux sources, dans le sud de la Vallée du Rhône. Florence et Olivier achètent une vieille maison à retaper proche de Privas. Commence alors la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés : les conditions idéales pour créer un domaine en bio et en biodynamie.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Chapelle des Accoles</h6>Chapelle des Accoles 2019, du domaine des Accoles d'Olivier et Florence Leriche, en Ardèche du Sud. 8 cépages complantés de vignes âgées de plus de 50 ans, avec une majorité de Grenache (59%), puis s'ensuivent : Carignan, Syrah, Couston, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Aramon et Aubun. Le tout vinifié en vendanges entières et élevé un an en fûts de chêne. Un vin tout en gourmandise, gorgé de fruits noirs mûrs. Il y a aussi les olives noires, les épices et la garrigue qui rappellent le Sud. La Chapelle des Accoles est tout en équilibre avec des tanins fins, de la fraîcheur et une belle longueur. Le genre de vin biodynamique et naturel que tu peux ramener à ta belle famille les yeux fermés !
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